涼拌三色腐竹，是時候為家人展露自己的廚藝了，這道菜足以征服所有人

吃過很多種的冷盤，味道也是很多種，喜歡冷盤的味道，更喜歡它新鮮的食材，今天為大家介紹的是：涼拌三色腐竹，這道冷盤主要有三種食材，顏色搭配很好看，味道也是一流的好，下面我們就介紹這道菜的做法吧！

原料：

腐竹250克，黃瓜80克，胡蘿蔔50克，食鹽適量，雞精適量，香油2勺，白芝麻1勺，白糖少於，芝麻油少於

做法：

1.將腐竹放入碗中，倒入少許溫水略浸半分鐘，瀝去水，切成長段

2.黃瓜洗凈，斜刀切分成幾段，取一段黃瓜平放到案板上

3.刀從右側直切，再隔2毫米左右從右至左陸續切下，即切成象眼片

4.胡蘿蔔洗凈，去皮，同樣切成象眼片，煮鍋中倒入適量水，水開後放入少許鹽、幾滴植物油，放入胡蘿蔔片，煮熟後撈出用涼水沖洗，瀝去水

5.將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔都放入大碗中，放入鹽、雞精和白糖，用手抓拌均勻

6.放入香油、麻油拌勻，盛入盤中，撒熟白芝麻點綴即可

涼拌三色腐竹

涼拌三色腐竹

涼拌三色腐竹

腐竹的功效：

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的"充盈物質"。胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長

三種食材搭配在一起，更加有營養，喜歡的快去試試吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！