春天養生怎麼吃？推薦這3種便宜菜，價值一點都不比保健品差！

春天萬物復甦，天氣也漸漸的開始變暖。是吃新鮮蔬菜的好時節！各種新鮮的野菜、食材都陸續上市。春季其實是很需要補充大量膳食纖維和維生素的，以滿足身體代謝的平衡。很多人喜歡吃類似於燕窩、人蔘這種補品，可是價格卻十分的昂貴，今天推薦給大家的這幾種菜營養成分不必它們。讓你吃起來更健康！

莧菜

莧菜含豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C，由於沒有草酸，鈣質是很易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白，因此也被譽為「補血菜」。莧菜根據顏色有紅莧、綠莧、花莧、白莧等，一般來說，最好買顏色深的，如紅莧菜中還富含花青素，有一些抗氧化的作用，做湯還可以調節湯品的顏色。綠色的莧菜可清炒，再加點蒜來調味，同樣簡單美味。但莧菜性寒涼，故脾虛便溏者慎用。

蒲公英

春季氣候乾燥，很容易出現各種「上火」癥狀，而蒲公英不僅營養豐富，維生素、礦物質等含量高，還能起到清熱解毒、消腫散結的作用。還可以選擇蒲公英泡水喝，可以選擇新鮮蒲公英跟段或者是葉子，自製蒲公英根茶或者葉茶飲用。

菠菜

菠菜含有維生素C和葉酸，有助增強免疫系統、緩解過敏現象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素，可以維護視力健康。另外，菠菜也富含甜菜礆(betaine)，可以強化運動時的表現。

春天的禁忌

忌:「春捂」不當：很多人都知道春捂秋凍,但做起來卻出現兩個極端:年輕人靠著火力壯不捂,早早就穿起了單衣和單鞋;老人、小孩卻容易捂過頭,捂出了汗還「頑固」地不脫衣服。

忌吃得太酸、辣：「春夏補陽」是《黃帝內經》等醫學經典推崇的養生準則,在五臟和五味的關係中,酸味有收斂作用,不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。吃得太酸、太辣都會損傷陽氣。

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