走在寧靜古樸的安順舊州老街上,看看街邊那些讓人垂涎欲滴的美食
在貴州安順,距離天龍屯堡不遠的地方有一個舊州古鎮,和附近的那幾個屯堡類似,這裡也是當年明朝調北征南後,那些屯兵將士們的後裔,這裡距離省會貴陽只有六七十公里,卻是一個古樸而寧靜的地方。
古鎮上最有味道的,就是古鎮的西街了,數百米長的石板老街,兩邊都是明清時期的老房子,街邊有一條窄窄的小水溝,水流不大卻非常清澈,街邊隨意地擺放著許多土陶罐,裡面都種的是五顏六色的花花草草,這寧靜的小街還頗有點江南的味道呢.....
老街上人很少,但每一個來這裡的人都會被街邊那些漂亮的花花草草吸引......
舊州古鎮在大西南的貴州,但當年那些屯兵的將士們都來自江南,這裡具有濃郁的江南特色自然也不奇怪啦,走在西街,除了那些養眼的花花草草,還有街邊小店裡賣的那些「逍遙食品」了......
老街上賣的最多的,是當地的特產「雞辣子」了,這「雞辣子」是用當地的土雞和當地的辣椒再加上生薑大蒜等調料製成,既方便攜帶又可驅寒去濕,是當年進山作戰士兵們的首選,後來慢慢就成了這古鎮的「招牌菜」了......
這位美女名叫梅煥娘,她們家的「雞辣子」在當地還挺有名氣的,美女很客氣,很熱情地請我們品嘗她做的「雞辣子」,她的「雞辣子」有好幾種口味,辣的、微辣的、沒骨頭的、帶骨頭的......
這就是她家賣的最好的無骨辣味「雞辣子」,要60塊錢一斤,梅煥娘說她們的「雞辣子」從雞肉到辣椒都是用的舊州本地的土雞和辣椒,嘗了幾塊雞肉,味道確實還不錯。
除了雞辣子,舊州有名的小吃她都有賣,這是當地人叫的「甜飯」,也就是我們說的八寶飯,10塊錢一碗......
油炸小茨菇也是舊州古鎮的特色小吃了......
還有血豆腐,重慶這邊也有,以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉製成的食品......
同行的秋水兄是貴陽人,他說舊州古鎮的辣椒和鹽蛋很有名,於是買了個鹽蛋來嘗,味道不錯.....
這種「豌豆粑粑」相信許多地方都有,就不多介紹了.....
古鎮上還有一家做「清明粑」的,老闆娘名叫馬六妹,她和她的粑粑在當地應該非常有名,她告訴我說就是在那天晚上,貴州電視台的四頻道還是五頻道會專門介紹她。
這粑粑看起來就感覺非常好吃,只賣四塊錢一個,可惜那天她的粑粑都被別人預先定了,我們沒能嘗到。
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※柳江古鎮曾家園,那清幽古樸的四合院,當年竟然是柳江四大家族的代表
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