三亞艾迪遜酒店「巴厘家味美食周」呈獻暖心饗宴
2018年5月11日至19日，奢華生活風尚酒店三亞艾迪遜特別推出「巴厘家味」美食周，由海灘燒烤餐廳Barbacoa主廚I Made Suriana與其家人共同呈獻地道金巴蘭家庭美食，與賓客共享溫情暖意的家庭時光。
Barbacoa餐廳主打三亞難得一見的地道巴厘島特色美食，精選產自本地和印尼的特色香料和食材，呈獻獨具風情的美食體驗。印尼有悠久的家庭式料理文化，來自巴厘島的I Made從小受家庭影響熱愛烹調美食，他的母親是他烹飪道路的引路人和靈感源泉，姑姑也是金巴蘭海灘一家傳統餐廳的主廚。雖然先後在印尼、馬爾地夫、澳大利亞等地工作，他最眷戀的還是傳統印尼風味以及家庭式餐廳溫馨親近的氛圍。
受到眾多家庭賓客喜愛的三亞艾迪遜酒店，激發了I Made的創意靈感，專程邀請家人作客三亞，將Barbacoa打造成一個親切熱情的傳統金巴蘭家庭式餐廳，共同款待每位賓客。他的姑姑將與他一起為賓客奉上最傳統的金巴蘭海鮮家庭套餐，而他太太則將為賓客獻上傳統印尼手工禮品，與賓客分享家人團聚的幸福時光。
海鮮家庭套餐靈感源自金巴蘭漁村，當地的漁民每日出海捕魚，直接在海灘上烹飪料理。而Barbacoa餐廳的海鮮則直接取自魚池並加以炭火燒烤烹飪，為賓客送上豐富新鮮的美味選擇，套餐包括扒本地扇貝、芒果螺配青椒叄巴醬、金巴蘭風味烤全魚、香燴椰奶牛排等。除此之外，令人食指大動的甜品區設有椰子布丁配香草和葡萄乾、香甜椰醬可麗餅和多款熱帶時令水果，滿足賓客不同味蕾追求。（人民幣988元/套）
5月13日適逢母親節，I Made將和家人一同為賓客呈獻I Made一家母親節精選套餐，並為每位享用套餐的母親贈送一份巴厘島特色精緻禮品。套餐包括香茅魚肉串，蟹肉春卷配花生醬和印尼米糕、椰香蟹肉湯配叄巴醬青檸、特色蟹肉拼盤等。甜品則主打椰子布丁配香草和葡萄乾以及多款熱帶時令水果，以清新甜味為饕餮盛宴完美收尾。而來自I Made父親負責的退休長者社區老人們製作的傳統手工扇更將為母親們帶來初夏習習涼意。(人民幣1088元/套）
此外，5月12日，I Made和姑姑、妻子將一同擔任酒店烹飪課程老師，以「遺忘的金巴蘭」的傳統風味菜單，向賓客介紹巴厘島金巴蘭海灘的特色佳肴和飲食文化（限10人，需預約）。
設計別緻的海灘燒烤餐廳Barbacoa建在沙灘之上，完美糅合了海濱美食的休閑風味和印尼餐飲的濃郁口感。紛繁薈萃的特色活動和琳琅滿目的豐盛大餐，適合多人參與分享，是家庭賓客歡度假期、共享天倫之樂的不二之選。傍晚時分，這裡的燈光與篝火、沙灘與美食，加上I Made一家人的忙碌身影，讓人彷彿置身愜意迷人的巴厘島海灘，瞬間穿越到熱情友好的傳統印尼家庭餐廳，為美好的家庭時光更添一份美妙動人回憶。
