4月的最後幾天一定要吃這菜，我連吃了5天，進了5月就吃不到了

韭菜是一種特別有魅力的食物，因為喜歡它的人根本就不能放下它。我們要知道吃韭菜是要分季節的，一般春季的韭菜最好吃，也叫春韭，過了春天就沒有春韭了，所以下面我們為大家介紹一道關於韭菜的美味家常菜。這道菜只在春天吃的到哦現在抓緊時間吃吧，我連吃了5天，進了5月就吃不到了。

我們要做的這道菜非常簡單，是一道韭菜和春筍搭配的菜肴，它的名字叫韭菜炒春筍。要做這道菜，首先我們要準備應該用到的食材，分別是主料春韭一百克、春筍五百克、還有炒菜需要用到的食用油和食鹽。準備好了需要用到的食材之後，下面我們就要開始做菜了。

首先，我們將準備好的韭菜切成均勻的小段，注意這裡一定要用春韭，而且韭菜的根部盡量切掉，因為韭菜根和葉的硬度不同，如果留著韭菜根的話，會在很大程度上影響我們這道菜的口感。

切好韭菜之後，我們需要做的就是切春筍，春筍的切法也是很講究的。我們先將準備好的春筍洗乾淨，然後先將洗乾淨的春筍切成薄厚相同的筍片，然後再細緻的將筍片切成細絲，這裡的筍絲粗細也要盡量保持一直。企鵝號之後我們將筍絲放入到燒熱的水鍋中焯燙一下，然後撈出瀝干水分晾涼。

切好食材後我們就可以正式的開始做這道菜了，首先我們起鍋燒油，等油溫度上來之後我們再向鍋中放入早已切好並且焯燙好的春筍絲，放入春筍絲後我們翻炒直至筍絲變熟，當我們看到筍絲熟後，我們就可以將早已切好的韭菜放入到春筍絲的鍋中了。放入之後我們繼續翻炒，然後我們根據自己個人的口味，向鍋中加入適量的食鹽，然後再次翻炒均勻，之後我們就可以出鍋盛盤了，這麼一道做法簡單又美味的春韭炒春筍就完成了。

為大家介紹完春韭炒春筍的做法之後，我們再向大家說明一下這道菜的營養。首先我們要說的就是韭菜，韭菜具有補腎益胃、充肺氣、安五臟、行氣血、止汗固澀，而且對男性具有補腎的作用，尤其對男性的腰膝痛以及女性的產後出血油很大的幫助。春筍，同樣的具有很多的功效。春筍味道清淡口感鮮嫩，而且含有豐富的植物蛋白以及人類身體所需的鈣、磷、鐵等營養成分以及微量元素，常吃也能夠幫助消化，春筍在食物中屬於高蛋白、低脂肪、低澱粉多纖維素的營養美食。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！