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抗癌下飯菜!我家一周有好幾天都吃它,女人美容,老人骨質不疏鬆!

家常菜里,我家吃的最多的就是菌類。可能是從小農村長大的關係,很小就跟著奶奶采蘑菇,對這個味道還真是情有獨鍾,多年了還吃不夠。

去買菜的時候也愛買蘑菇,自然家人也就吃的多些,以前只知道好吃,現在才知道好多菌類不但是受推崇的養生食材,還是抗癌佳品,尤其是口蘑(也叫白蘑菇),口蘑補硒僅次於靈芝,硒是微量元素中的「抗癌之王」。尤其是野生口蘑,營養價值尤其高,被認為達到了野生食品的頂峰。所以口蘑要常吃些,它相對於靈芝來說,絕對是咱老百姓的廉價防癌美食。

此外,老年人要多吃口蘑。口蘑是唯一一種能提供維生素D的蔬菜,常吃能預防骨質疏鬆症;口蘑含大量植物纖維,能有效防止便秘,還能促進排毒,女人常吃能美容,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。

今兒我這做法鮮美又下飯,做法也不難,這菜我家一周有好幾天都會吃,營養翻倍。食材中除了口蘑,我還用到了裡脊,這肉不膩,大人孩子都愛。文中寶媽會分享裡脊怎樣才能嫩滑的小竅門,文末還啰嗦了一些小貼士,看一遍準會!

【裡脊炒口蘑】

食材:口蘑180克,裡脊肉100克,尖椒半個,蔥薑末少許,澱粉1勺,生抽1勺,味極鮮醬油1勺,鹽適量,植物油適量

做法:

1 備好食材。口蘑洗凈切塊;裡脊肉切片

2 尖椒去籽去筋洗凈切片;裡脊肉片用生抽、澱粉、蔥薑末拌勻,腌制5分鐘;

3 炒鍋放植物油,油溫3成熱,放入裡脊肉片翻炒至變色,剷出備用

4 利用鍋內余油,放入口蘑翻炒幾下後加適量清水

5 湯汁耗干,放入裡脊肉片和尖椒

6 加味極鮮醬油

7 尖椒斷生,加鹽調個味即可關火裝盤

寶媽小貼士:

1 裡脊用澱粉腌拌一下更嫩滑,口感最好

2 口感加點水燒一下更入味好吃,口感不油

3 我用的尖椒微微辣,喜歡吃辣的辣椒加量

愛美食的都在關注公眾號寶媽小廚的美食廚房,天天美食不重樣哦,還有詳細解答


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