想要健康長壽：少吃三白，多吃三黑！

阿拉伯有句諺語：「有健康即有希望，有希望即有一切。」想要健康長壽，平時飲食還得多注意，管住嘴，吃得合適，吃得營養。

對於養生，有一個方法：少吃「三白」，多吃「三黑」。

少吃「三白」

 1、食 鹽

食鹽，被稱為「百味之王」，是烹飪中最常用的調味料。很多人在做菜的時候喜歡放很多鹽，覺得這樣才入味，但攝入過多的話，對人體會產生不利的影響！

長期高鹽飲食很容易引起血壓增高、血管硬化，並且多餘的鈉需要從腎臟排出，加大腎臟負擔。

限鹽建議：健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，

每天吃鹽不超過6克

——就是普通啤酒瓶蓋去膠墊後，平鋪滿一瓶蓋的量。

如果已經確診高血壓，每天最好不要超過 3 克。

 2、白 糖 

最受人喜歡的味道就是甜味了，尤其是小孩子對於甜食通常是沒有抵抗力的。在日常飲食中使用白糖的地方也很多，比如紅燒肉、糖醋排骨。但是過多的糖分吃進身體對於健康傷害極大！

人攝入過多的糖，會在體內轉化為脂肪，導致肥胖，成為心血管疾病的潛在誘因。還會擾亂身體的神經系統，導致消化機能下降，引起肝功能障礙。

限糖建議：每天不超過 50 克。

2016 版《中國居民膳食指南》建議，每天攝入添加糖不超過 50 克，最好限制在 25 克以下。建議大家

少喝含糖飲料、少吃高糖零食

，減少添加糖的攝入。

 3、脂 肪 

平時我們吃的各種肥肉、油炸食品和炒的菜里都有大量的油脂（脂肪），這還不算各種

集三高（高油、高糖、高鈉）於一身的點心、餅乾

等食物。

常見的

豬油、牛油

這些動物脂肪因為其濃郁的香氣讓人無法自拔。無論是風味和口感，都比植物油要好很多。但是過度食用也會帶來一系列危害。

動物脂肪的飽和脂肪酸比例高，並且含有較多的膽固醇，會促使人體

升高血脂，加劇血管硬化，帶來心腦血管疾病

。

所以不可多吃，每天食用油25克~30克的前提下，

植物油與動物脂肪

的比以

10：7

為宜。

限脂肪建議：用魚禽肉代替一部分紅肉。魚類富含對人體有益的不飽和脂肪，禽類所含脂肪較低，所以建議大家適當選擇魚肉和禽肉，每天魚、禽、蛋和瘦肉的攝入量限制在 120～200 克。

豬肉、牛肉等紅肉的脂肪含量相對高一些，建議少吃肥肉，一周吃紅肉最好不要超過 350 克。

多吃「三黑」

 1、蘑 菇  

蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，享有

「植物肉」

之稱。而且它又屬於

低熱量食品

，可以防止發胖，是一種較好的減肥美容食品。

多吃蘑菇，可以防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。尤其是

香菇

，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，可以降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。

 2、木 耳 

 

木耳作為一種常見的食物，因為普通，很多人忽視了它的功效，通常人們認為木耳只是能夠用來補血。其實不然，吃木耳對於健康還有很多好處。

木耳是各種葷素食品中

含鐵量最多

的，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

常吃木耳還可以降低膽固醇含量，對防治冠心病和動脈血管硬化也十分有益。

 3、黑 米  

黑米比普通大米的營養價值更高，長期食用可延年益壽。因此，

黑米又叫葯米、長壽米，

而且它含有各種不同的營養元素，能夠有效滿足人體每天所需要的營養。

黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

6大長壽食物

松子：助排便、潤肌膚

珍珠般的松子，在傳統御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。

同時，松子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。松子熱量較高，平時可撒點在飯菜上，每次一小把。

大蒜：消炎又殺菌

在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、精髓喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

白菜：止咳化痰

在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰；現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。

粥：護胃補元氣

粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。

海帶：熱量低、助消化

熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。

最大的優點是，海帶熱量低，作為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。

蕎麥：降壓、助睡眠

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。

此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有「凈腸草」之稱。

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