春令萵筍似黃金，營養賽過參，但千萬別這樣搭配，很多人吃錯了！

春季是最適合吃萵筍的季節，萵筍的營養尤為豐富！也非常適合兒童食用，對生長發育很有幫助，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有幫助的！

萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。 為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃，口感爽脆，老少皆宜！

但忌與以下食品同食： 1、蜂蜜 萵筍與蜂蜜同食會「藥性相加」，萵筍蜂蜜都可以起到潤腸通便的作用，加上萵筍是寒性蔬菜，則更是加深了寒性作用，造成人們腹瀉、腹痛的不良後果。 2、蓮藕 萵筍與蓮藕同食會「破壞營養」，萵筍蓮藕各自含有大量維生素蛋白質礦物質，兩者同煮會破壞營養元素，而且萵筍與蓮藕都有各自較為獨特的味道，兩者涼拌可以同吃，但不可同煮。

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