下酒菜的首選，簡單快捷，好吃的不得了

韭黃炒香乾

材料：韭黃 200g、香乾 100g、油、鹽 1g、生抽 3g、干辣椒 2個、白鬍椒粉 1g

做法

1、備好所需食材

2、韭黃洗凈切段，香乾切細條、干辣椒剪成小條

3、鍋中倒油，中火將燒油熱後放入干辣椒爆香

4、放入香乾煸炒約1分鐘

5、放入生抽炒勻

6、倒入韭黃，並調入鹽

7、大火快速翻炒15秒，起鍋前撒點白鬍椒粉炒勻即可

干鍋蓮藕菜花

做法

1、花菜撕成小朵後，用淡鹽水中浸泡5～10分鐘左右，洗凈後充分瀝干水份

2、肉洗凈切成薄片

3、蓮藕去皮切片

4、蔥姜蒜紅辣椒切好備用、（如果有青蒜苗代替蔥花更好）

5、鍋里燒開水燙一下花菜，不燙也可以，有時候發懶我就不燙

6、鍋里油加熱，放入五花肉煸炒，炒出油

7、放入蔥姜蒜爆炒一下，炒出香味後加入老乾媽豆豉辣醬，炒出紅油

8、放入花菜和紅辣椒翻炒一下

9、倒入大概兩勺蒸魚豉油、一勺蚝油一勺糖大火不停的翻炒

10、翻炒片刻，快出鍋時放入少許鹽。

11、最後有蒜苗加入蒜苗段，花菜藕片香辣脆爽。

花生拌洋蔥

材料：花生一碟，洋蔥兩個，鹽、油。

做法：

1、把洋蔥洗凈，然後切成片。

2、在鍋里放入適量的油燒熱，把花生放入鍋中，用中火慢炸。

3、炸至深色後，用過濾器撈出一小部分，在過濾器內翻幾下，有清脆的響聲即可，這時候的花生是最好吃的。

4、把花生倒在洋蔥上面，放入適量的鹽，充分攪拌均勻即可。

豬耳炒荷蘭豆

材料：鹵豬耳250克、荷蘭豆100克、生抽1/3湯匙、鹽1/3小匙、大蒜1瓣。

做法

1、將鹵豬耳切成片，荷蘭豆摘去蒂、筋，洗凈、瀝水；

2、熱鍋冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的鹵豬耳，煸炒1分鐘；

3、加入荷蘭豆，繼續煸炒2分鐘；

4、調入生抽、鹽，炒均即可。

荷蘭豆還富含的維生素和膳食纖維，能抑制黑色素的形成，可以防止便秘

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