等你學會做菜之後，會不會停不下來？

一、夫妻肺片

食材：牛肉300g、牛雜150g、花生100g、滷水適量、香菜適量、醬油適量、香油適量、花椒粒適量、味精適量、八角適量、花椒粉適量、桂皮適量、料酒適量、紅油適量

做法：

1.將鮮牛肉、牛雜洗凈，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。

2.炒鍋置中火上，加入上面的內臟和牛肉和鹵包。放入花椒粒、桂皮、八角，蔥，姜再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。

3.取碗一個，舀入原滷水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。

4.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成

二、萵苣炒蝦仁

食材：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇

做法：

1.蝦仁洗凈，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘。

2.萵筍切片，辣椒切片，香菇切片。

3.炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。

4.原油放入蒜末煸出香味，放入萵筍香菇辣椒炒勻。

5.放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最後調入水澱粉炒勻即可出鍋。

三、香菜拌千張

食材：

千張、胡蘿蔔、香菜、香脆椒、生抽、鹽

做法：

1、將千張洗凈切成窄條狀；

2、 加入少許鹽下鍋焯兩三分鐘，撈起濾水備用；

3、 胡蘿蔔去皮洗凈切細絲；

4、 香菜去頭洗凈切小段；

5、 取適量香脆椒裝在保鮮袋裡面，用擀麵杖壓爛；

6、 千張，胡蘿蔔絲，香菜，香脆椒末，生抽些許，都倒在同一個盤子里攪拌均勻，裝盤即可。

四、涼拌黃瓜

食材：黃瓜1根、粉皮適量、海米適量、木耳適量、蒜適量、鹽適量、雞精少許、香油少許

做法/步驟：

1、黃瓜洗凈拍開

2、蒜洗凈用蒜臼搗碎

3、海米泡洗乾淨備用

4、木耳泡發洗凈撕大朵狀

5、粉皮洗凈後，過水焯軟後切成條狀

6、將所有材料放入小盆中

7、加入適量鹽、醋

8、再加雞精、香油

9、調勻裝盤即可

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