放眼望去，全是美味的飯菜，還有肉哦，你喜歡嗎？

一、紅燒醬油杏鮑菇

食材：

杏鮑菇300g 油 鹽 紅燒醬油 糖 八角 姜 味精

做法：

1.準備好杏鮑菇。

2.將杏鮑菇洗凈後切成滾刀塊。

3.姜切片。

4.鍋中注入油，下入八角炒香。

5.下入杏鮑菇煸炒均勻。

6.轉小火，煸炒至杏鮑菇微黃，水分減少。

7.加入醬油 糖繼續煸炒均勻。

8.加入熱水，沒過杏鮑菇。

9.燒開後加入鹽和姜。

10.燜至湯汁濃縮加入味精調味即可。

二、魚香排骨蒸南瓜

食材：

豬肋排300克，南瓜500克，魚香醬2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，生粉1茶匙，料酒1湯匙，姜少許，蒜少許，蔥白少許，辣椒適量

做法：

1.排骨斬段，用清水反覆洗凈，瀝水。在排骨中，加魚香醬、生抽、蚝油、料酒。

2.把拍碎、切勻的姜、蒜、蔥白也放進去。加1茶匙生粉。拌勻，使每塊排骨均勻沾上腌料。

3.腌30分鐘，或蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚。

4.南瓜去皮、切成段，鋪在盤中。

5.把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一併撥進去，剪一個小青椒（不喜歡辣的省略）。

6.蓋上耐高溫保鮮膜，用牙籤或叉子扎一些小孔排氣。

7.設置高溫10分鐘，取出看看排骨這個程度夠不夠，不夠再加熱2~3分鐘

三、辣子雞翅

食材：雞全翅4隻、油適量、鹽適量、干辣椒段、花椒、蔥、料酒少許、醬油、糖少許、胡椒粉、姜、蒜

做法：

1)將雞翅洗凈砍成小塊。

2)將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻腌制二十分鐘。

3)蔥姜蒜切小塊。

4)將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。

5)起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。

6)撈出。

7)油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。

8)鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。

9)下入蔥姜蒜煸香。

10)倒入雞塊煸炒片刻

11)倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。

四、香辣牛肉

食材：

牛肉200克 干辣椒50克 姜適量 料酒3克 生粉9克 雞精少許 花生油適量

青蔥適量 鹽少許 蒜適量 生抽3克

做法：

1.食材洗凈待用。

2.干辣椒待用。

3.生抽、生粉、料酒待用。

4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘。

5.干辣椒用溫水泡5分鐘。

6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜。

7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘。

8.大約5成熟，撈起待用。

9.干辣椒去水待用。

10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒。

11.聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水。

12.下蔥，關火。

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