酒鬼篇：桑葚原汁酒

最近發布在朋友圈的「釀酒大作」，總是有人諮詢製作方法。然後釀酒過程真的是「一言難盡」。隨手做的訂閱號還是有點用的......

配方：桑葚---目測只有1斤（買了一筐吃掉很多......）

冰糖---可以按照桑葚四分之一的量（我家沒冰糖了，所以用的蜂蜜，佛系中年少女一枚，放多放少都隨緣）

酒麴---1-2g的樣子

步驟：1.將桑葚洗下（我用涼白開過一了遍，洗多就費了），晾乾水分。

2.將桑葚裝入無水（不能有一滴水，用餐巾紙好好擦乾淨）的器皿之中，然後你可以盡情的蹂躪桑葚（場面比較血腥）。

3.將酒麴倒入桑葚之中，攪拌均勻。

4.加入冰糖，密封保存。

5.一個月後，用過濾網過濾出原汁酒，密封。

6.再一個月後，二次過濾。放上差不多1個月就可以了，存放時間越久酒味越濃~

過程就是這麼一個過程，手癢的可以做一下。製作過程中勿沾一滴水，否則失敗率會很高。

P.S. 桑葚原汁酒不是用二鍋頭泡出來的，酒鬼一喝就知道。當然，如果你喜歡喝泡出來的，製作方法很簡單，桑葚若干，把白酒（要清香型的介麥燒，作為一個文盲，我不知道介麥是不是這個介，你們隨意看吧，意思是這個意思）倒入桑葚之中，數月可食。也是越久越濃厚。

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