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很多養生愛好者，都有一個習慣，早上起來一杯蜂蜜水，好喝，甜蜜而且心裡感覺很健康。

網上說，蜂蜜可以減肥，美白，抗皺，抗衰老，是真的嗎？

還有很多減肥者，習慣用蜂蜜來代替糖，覺得蜂蜜是健康的糖，可以隨便吃。

前陣子寫過果糖，答應大家寫一篇有關蜂蜜的文章。

今天這篇文章，我們來嚴肅的探討一下，蜂蜜的真相，到底我們應不應該吃蜂蜜，哪些人不能吃蜂蜜。

蜂蜜和白砂糖有什麼區別?

蜂蜜是大自然的饋贈，蜂蜜來自於大自然，原生態，是最健康的甜食，而白砂糖是加工食品。

所以，蜂蜜比白砂糖健康，對嗎？

哈哈，其實，蜂蜜也是加工食品，只是加工工人是蜜蜂，不是人，蜂蜜是蜜蜂釀的甜酒，好喝，好甜。

下面我們來說一說，蜂蜜和白砂糖有什麼區別？

蜂蜜含糖量比白砂糖少一點

蜂蜜的主要成分就是糖，這個誰都無法反駁，白砂糖裡面，含有一半果糖，一半葡萄糖，蜂蜜裡面稍微少一點。

蜂蜜的含糖量約80%，40%果糖，30%的葡萄糖，還有10%其他很複雜的糖類。

（幹了這碗糖水）

除了糖，蜂蜜還有10%的水，所以，蜂蜜又有另外一個稱呼，叫做『糖水』

蜂蜜含有一些微量元素，礦物質

蜂蜜中含有微量的鋅，硒等微量元素，蜜蜂到處跑，採花蜜，會帶著一些微量元素混雜到蜂蜜裡面。

也可以說，蜂蜜沒有白砂糖那麼純，白砂糖是純糖，而蜂蜜中含有雜誌（微量元素，礦物質）。

蜂蜜含有一些抗氧化劑

沒錯，蜂蜜中確實還有一小部分抗氧化劑，比如說多酚類，黃酮類，有機酸，這點是蜂蜜最大的賣點，也是它唯一的優勢。

但是，蜂蜜中的這些抗氧化劑有多少？到底有沒有效果？我找不到相關的研究，誰都不知道。

蜂蜜有所謂的這些抗氧化效果，它還是糖，糖是非常容易導致衰老的。

所以，它和其他糖一樣，有一個致命的缺點，就是太甜。

有人做了一個研究，對比了蜂蜜，蔗糖，玉米糖漿，發現，他們這幾種糖對身體的影響，幾乎是一樣一樣的。

honey, cane sugar and high-fructose corn sweetener – for two weeks at a time. They then compared measures of blood sugar, insulin, body weight, cholesterol and blood pressure in the 55 subjects. the researchers found that the three sweeteners basically have the same impacts

蜂蜜真的很傷肝

美國知名網站肝臟醫生（liverdoctor）中，有一篇文章，有關脂肪肝，你不得不知道的八件事，其他第一個建議，就是低碳飲食，要避免的碳水化合物，蜂蜜。

（截圖來自：www.liverdoctor.com）

其實，很多朋友都知道，我在之前的文章寫過，果糖對肝臟的影響，果糖就是一種喝不醉的就，果糖是非酒精性脂肪肝的主要原因。

而蜂蜜中40%都是果糖，白砂糖中50%是果糖，蜂蜜只是比白砂糖好一點而已，但是，還是很傷肝。

所以，長期大量吃蜂蜜，得脂肪肝的可能性會很大。

這五類人不能吃蜂蜜

蜂蜜不是你想吃，想吃就能吃，有一些人吃了真的會出問題哦，下面五類人，真的不建議吃蜂蜜。

嬰兒不能吃蜂蜜

蜂蜜中含有肉毒桿菌（botulism），一歲以下的孩子還沒有殺菌的能力，可能導致嚴重的食物中毒，嚴重者可能癱瘓，真的不要吃啦，咳嗽也不要吃。

Children under the age of one year are unable to fight off the botulism bacteria which can cause serious illness and lead to paralysis

在英國，日本，國內都有發現案例，雖然病發率不高，但是，我覺得真的沒有必要讓孩子去冒險，在這點上，白砂糖比蜂蜜更加安全。

肉毒桿菌是毒性最強的細菌之一，我們無法判斷，哪一種蜂蜜裡面有肉毒桿菌，只要是蜂蜜，就會含有肉毒桿菌的風險。

botulinum, which lives in the environment, especially soil. If bees pick it up they can infect honey

肉毒桿菌主要在灰塵和土中，蜜蜂的采蜂蜜過程會經常和塵土打交道，有可能感染到這個細菌，污染蜂蜜。

平時一歲的小孩子，也要盡量避免玩土，灰，還有寵物烏龜，因為這些東西上面都可能有肉毒桿菌。

They should also be kept away from dust and soil and pet terrapins.

果糖不耐受的人不能吃蜂蜜

果糖不耐受（DFI）的人，缺少可以消化果糖的酶，攝入過多的蜂蜜可能導致嚴重的拉肚子，這種人真的還不少。

如果你喝完蜂蜜，有拉肚子的現象，就不要去挑戰自己的身體啦。

糖尿病人不能吃蜂蜜

蜂蜜含有那麼多的糖分，氧化劑再多，也無法阻止糖的攝入。

所以，任它賣蜂蜜的怎麼鼓吹，蜂蜜再好，糖尿病人也不要吃啦，你不需要蜂蜜來救命，吃糖對你來說才是致命的。

痛風患者不要吃蜂蜜

蜂蜜中含有40%的果糖，而果糖，是痛風的罪魁禍首，果糖會降低腎排泄尿酸的能力，導致血尿酸水平增高。

果糖會為什麼會提高尿酸水平的呢？

加速ATP（腺苷三磷酸）分子在細胞中分解成嘌呤和尿酸

刺激嘌呤的生產

如果肝臟處理過多的果糖，會引起尿酸過高

乳酸是由果糖代謝產生的，它抑制腎臟排泄尿酸（UA）

相關閱讀不吃海鮮就能治『痛風』？瞎扯，根治痛風還得靠……

老人不要吃蜂蜜嗎？

我不建議老人吃蜂蜜，因為含糖量太高了，不利於心血管疾病，代謝性疾病。

老人如果想抗氧化，可以考慮吃其他更加健康的抗氧化劑，比如說輔酶Q10，葡萄籽提取物等，真正有用的，且不含糖的抗氧化劑。

一邊吃著糖（最容易導致衰老的），一邊又吃著抗氧化劑，這和一邊服毒，一邊吃解毒藥，沒有什麼區別？

當然，除了上面這5種人，還有需要減肥的人，有脂肪肝問題的人，牙齒有問題的人，都不建議吃蜂蜜哦。

蜂蜜的其他問題

蜂蜜的升糖指數（GI）

每一種蜂蜜的升糖指數都不一樣，從40-65不等，一般情況下，蜂蜜的GI低於白砂糖。

升糖指數大小，主要是看蜂蜜中果糖和葡萄糖的比例，葡萄糖含量越高，升糖指數越高，果糖則相反。

蜂蜜含有很多抗氧化劑，是可以幫助美白，除皺，減肥的，對嗎？

大部分賣蜂蜜的會告訴你，蜂蜜確實含有糖，同時，還會會忽悠你說，蜂蜜和別的糖不一樣，是好糖。

然後會說，蜂蜜還含有豐富的抗氧化劑，是可以美白，除皺，減肥的。

按照這個理論，應該胡蘿蔔粘糖是可以減肥，蔬菜拌糖也是可以減肥的？糖醋裡脊也是可以減肥的？對不對？非常可笑的推理

（百度了一下蜂蜜的好處，嚇死人）

先不說蜂蜜裡面那一點抗氧化劑，你看看那80%的糖，足夠讓你老得更快，糖是最容易讓人老化的。

蜂蜜養胃嗎？能不能用來治療胃酸反流？

不能，可能會加重反胃酸的問題，我在反胃酸的文章裡面講了這個原理哦。

相關閱讀10年『反胃酸』，10天就治好，只做了一件事……

蜂蜜可以止咳嗎？

找到一個2007年的研究，蜂蜜有輕微的止咳作用，和不採取任何手段的對照組相比，蜂蜜組有一些作用，但是不是很大。

2016年有一個研究發現，蜂蜜比什麼都不做好一點，但是沒有真正的止咳藥效果好，比如說左美沙芬（dextromethorphan）：

Honey may be better than 『no treatment』, diphenhydramine and placebo for the symptomatic relief of cough, but it is not better than dextromethorphan.

蜂蜜外用功效

確實有研究發現，蜂蜜對傷口，潰瘍，有一定的緩解功效。

有些蜂蜜對皮脂性皮炎還有一些作用，比如說皮癢，掉頭皮屑等等。

不過這些作用都取決於蜂蜜裡面的成分，不是所有蜂蜜都有這個作用，每一種蜂蜜的抗氧化的效果不一樣。

可是看了這麼多，我想，還會有人說，可是蜂蜜低脂，低膽固醇，低鹽，好消化呀，所以健康。

嗯嗯，呵呵，Good luck。

關鍵的瘦龍說

蜂蜜看起來很美好，可真的不要貪杯哦，所有蜂蜜都是高糖的，蜂蜜和白砂糖的區別就是含糖量少一點點，抗氧化的效果多一點，所以，比白砂糖好。

低碳生酮飲食是不建議吃蜂蜜的哦，如果您想減肥，有糖尿病，有心血管疾病，真的不建議喝蜂蜜哦，還有，孩子盡量不要吃蜂蜜。

當然，如果你還年輕，不需要減肥，沒有任何代謝性疾病，你特別想吃點甜的，還是可以吃一些蜂蜜的，蜂蜜比白糖還是好一點。

記得選擇顏色深一點的蜂蜜，抗氧化劑高一點，不排除無良商家直接通過手段把顏色加深。

早起一杯蜂蜜水的習慣，真的不好，早上是最不應該吃糖的，早上吃糖，會讓你一天都處於飢餓狀態，食慾大增。

我在這篇文章有解釋原理，為什麼吃了早餐更餓？不吃反而不餓？

如果您想喝水，我建議你喝檸檬水，是早起最佳的飲料。

澄清說明：這篇也許會引起一些蜂蜜廠家的攻擊，可能被被異地抓捕，哈哈，如果我影響到您的利益了，非常抱歉，真的不是有意的。

如果你朋友圈有賣蜂蜜的，轉發的時候，記得屏蔽他們，咱們不要得罪別人，生活都不容易，特別是蜂農，風餐露宿，常年在外面，真心不容易。

（叨叨完了，是不是又說多了！）

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