中國茶文化形成發展的概況——漢代文人與茶結緣

從今天開始，茶韻君將與你共讀中國國際茶文化研究會理事王玲所著《中國茶文化》。本周我們將了解中國茶文化形成發展的概況——兩晉南北朝士大夫飲茶之風與茶文化的出現。

茶以文化面貌出現，是在兩晉南北朝。但若論其緣起還要追溯到漢代茶成為文化，是從它被當作飲料，發現了它對人腦有益神、清思的特殊作用才開始的。中國從何時開始飲茶眾說不一。有的說自春秋，有的說自秦朝，有的說自漢代。目前，大多數人認為，自漢代開始比較可考。根據有三：

第一，有正式文獻記載。這從漢人王褒所寫《僮約》可以得到證明。這則文獻記載了一個飲茶、買茶的故事。說西漢時蜀人王子淵去成都應試，在雙江鎮亡友之妻楊惠家中暫住。楊惠熱情招待，命家僮便了去為子淵酤酒。便了對此十分不滿，跑到亡故的主人墳上大哭，並說：「當初主人買我來，只讓我看家，並未要我為他人男子酤酒。」楊氏與王子淵對此十分惱火，便商議以一萬五千錢將便了賣給王子淵為奴，並寫下契約。契約中規定了便了每天應做的工作，其中有兩項是「武陽買茶」，「烹茶盡具」。就是說，每天不僅要到武陽市上去買茶葉，還要煮茶和洗刷器皿。這張《僮約》寫作的時間是漢宣帝神爵三年（公元前59年），是西漢中期之事。我國茶原生地在雲貴高原，後傳入蜀，四川逐漸成為產茶盛地。這裡既有適於茶葉生長的土壤和氣候又富灌溉之利，漢代四川各種種植業本來就很發達，人工種茶從這裡開始很有可能。《僮約》證明，當時在成都一帶已有茶的買賣，如果不是大量人工種植，市場便不會形成經營交易。漢代考古證明，此時不僅巴蜀之地有飲茶之風，兩湖之地的上層人物亦把飲茶當作時尚。

值得注意的是，最早開始喜好飲茶的大多是文化人。王子淵就是一個應試的文人，寫《凡將篇》講茶藥理的司馬相如更是漢代的大文學家。在我國文學史上，楚辭、漢賦、唐詩都是光輝的時代。提起漢賦，首推司馬相如與揚雄，常並稱「揚馬」。恰巧，這兩位大漢賦家都是我國早期的著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、揚雄作《方言》，一個從藥物，一個從文字語言角度都談到茶。

有人說，著作中談到茶，不一定飲茶。如果說漢代的北方人談茶而不懂茶、未見茶、未飲茶尚有可能，這兩位大文學家則不然。揚雄和司馬相如皆為蜀人，王子淵在成都附近買茶喝，司馬相如曾久住成都，焉不知好茶？況且，《凡將篇》講的是茶作藥用，其實，藥用、飲用亦無大界限。可以說會喝茶者不一定懂其藥理，而知茶之藥理者無不會飲茶。司馬相如是當時的大文人，常出入於宮廷。

有材料表明漢代宮廷可能已用茶。宋人秦醇說他在一位姓李的書生家裡發現一篇叫《趙後遺事》的小說，其中記載漢成帝妃趙飛燕的故事。說趙飛燕夢中見成帝，尊命獻茶，左右的人說：趙飛燕平生事帝不謹，這樣的人獻茶不能喝。飛燕夢中大哭，以致驚醒侍者。小說自然不能做信史，《趙後遺事》亦不知何人所作，但人們作小說也總要有些蹤影。當時產茶不多，名茶更只能獻帝王，這個故事亦可備考。司馬相如以名臣事皇帝，怎知不會在宮中喝過茶？況且，他又是產茶勝地之人。相如還曾奉天子命出使西南夷，進一步深入到茶的老家，對西南物產及風士，民情皆了解很多。揚雄同樣對茶的各種發音都清楚，足見不是人云亦云。所以，歷代談到我國最早的飲茶名家，均列漢之司馬、揚雄。晉代張載曾寫《登成都樓詩》云：「借問揚子舍，想見長卿廬」，「芳茶冠六情，溢味播九區。」故陸羽寫《茶經》時亦說，歷代飲茶之家，「漢有揚雄、司馬相如」。其實，從歷史文獻和漢代考古看，西漢時，貴族飲茶已成時尚，東漢可能更普遍些。

東漢名士葛玄曾在宜興「植茶之圃」，漢王亦曾「課僮藝茶」。所以，到三國之時，宮廷飲茶便更經常了。《三國志·吳書·韋曜傳》載：吳主孫皓昏庸，每與大臣宴，竟日不息，不管你會不會喝，都要灌你七大升。韋曜自幼好學，能文，但不善酒，孫皓暗地賜以茶水，用以代酒。

蜀相諸葛亮與茶有何關係史無明載，但吳國宮廷還飲茶，蜀為產茶之地，當更熟悉飲茶。所以，我國西南地區有許多諸葛亮與茶的傳說。滇南六大茶山及西雙版納南糯山有許多大茶樹，當地百姓相傳為孔明南征時所栽，被稱為「孔明樹。」據傣文記載，早在一千七百多年前傣族已會人工栽培茶樹，這與諸葛亮南征的時間也大體相當。可見，孔明也是個茶的知己。

飲茶為文人所好，這對茶來說真是在人間找到了最好的知音。如司馬相如、揚雄、韋曜、孔明之類，以文學家、學問家、政治家的氣質來看待茶，喝起來自然別是一種滋味。這就為茶走向文化領域打下了基礎。儘管此時茶文化尚未產生，但已露出了好苗頭。

本文節選自書籍《中國茶文化》，圖來源於網路，版權歸原作者所有，轉載請註明。

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