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但梵谷級的廚房,都是中西合併的

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婚姻幸不幸福

還得看廚房

今天太太就要來兌現上周的承諾——來開扒中西廚房。

你們很棒了,除了完成文末1000的任務外,凡是留言里要求看中西廚房的也都被順手點了贊。希望能繼續保持這個好習慣~哈哈哈。

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大家的需求,看起來也差不多,終歸覺得:

封閉式廚房,與家人的互動和溝通基本為0;

開放式廚房,油煙又雙叒叕有點討厭。

應運而生的中西雙廚合併,似乎多多少少能拯救一些我們想要兩全的小心思

做中餐的時候,可以讓先生在西廚區域打下手,「洗、切、配菜」一條龍服務。

做西餐的時候,在廚房忙碌,也絲毫不影響我親愛的親親摟摟抱抱;

做點水果蛋糕,蛋糕沒成型,水果洗好切好可能已經互餵了幾茬……

是了,你能想到的偶像劇里的狗糧,無不因為西廚的存在,而都能在現實中一一實現。

中西雙廚合併有什麼特點?

在你腦子裡還沒有形成中西廚合併是個什麼概念之前,我們倒是可以先來看看中西廚的設計要素是哪些:

中廚:適合煎、炸、炒(油煙機 、灶具),空間不用太大。

西廚:適合蒸烤(蒸爐、烤箱、保溫抽屜),最好還能放下中島,邊餐櫃及酒水櫃,(紅酒櫃、咖啡機、小冰吧 等),空間要求大。

嘖嘖嘖,空間大小的差距有點大咩~

再讓我們一起來看看廚房的操作流程:

你會發現,中廚西廚,除了烹飪這一環節有所差別外,其他的環節都可以共通

有人說,青椒炒牛肉切剩的邊角料,撒到烙餅上,抹點芝士,就是中西雙廚了。雖然是句玩笑,還是頗有點道理。

那,我們倒不如將上面兩點合併。即把涉及到油煙比較大的煎炸炒中廚烹飪部分分在一個小空間里;其他部分食物儲存,備菜,擺盤等都可以敞開在大空間

這裡要注意的是,因為大部分商品房的煙道位置是固定的,所以廚房我們並不能大刀闊斧地移位。

所以,你可能會得到這樣一個廚房:

1,西廚是中廚的延伸段,利用了中廚到餐廳的動線。(怕油煙的也可以在中廚部分加扇門)

2,獨立在廚房之外,餐廳區打造的西廚區

3,中廚改西廚,中廚移到小陽台位置

圖片來自新加坡愷天設計

4,用移動門來完成中西廚分隔。

以上,基本就能做到中西廚分離。

西廚區寬敞明亮,顏值頗高,烹飪區單獨封閉起來,油煙的難題也得到解決。唯一的BUG就是廚房動線會拉長,操作時需要多跑動了。

這完全在於你自己的取捨。

能不能中西合併得先看看你家的空間

納尼?真的嗎?

當然是真的。

中國的戶型太多,太太隨便舉幾個,你就能發現這樣的戶型並沒有辦法按上面的方法操作:

1,廚房和餐廳位置過遠。如此狹長的廚房很難做到半開放的公共空間,除非你願意犧牲客廳,把餐廳和客廳位置互換。

同樣,這個戶型也是因為餐廳和廚房位置過遠,所以沒辦法實現中西廚合併。

還有這個,看看這距離,一條過道就好比一條不可逾越的河……

2,廚房餐廳過小也很難有操作空間。下面這個,廚房和餐廳的位置完全不夠我們大展拳腳…

3,廚房是承重牆,拆不了,也會就此Game over~

如果你家恰巧中了上面的三招……那,真的不必太勉強自己,還是乖乖地就維持住你的中廚就好。

而以下戶型的寶寶就會感到欣慰了。

因為,基本能和上面的4條中西廚格局一一對上

西廚作為中廚的延伸段,剛好餐廳位置過於空曠了,這樣利用以後,各區域位置正好比例協調,不突兀。

利用小的設備陽台位置作為烹飪區,空間正好的發揮地恰到好處。

把中廚的位置縮小,冰箱之類移到外面作為西廚的一部分,也是我們常用的方法。

如果陽台在餐廳的側面,其實也可以利用起來,做成西廚區域。

別說太太沒有提醒你哦,此處的陽台必定是有且只有有一面落地窗的才能適用~~你懂的!(三面落地窗的陽台不可操作~)

至於上篇就提過的移門大法,用在這樣的戶型上簡直再合適不過了。

西廚的電器如此密集

你都準備好了嗎?

西廚的電器集成化程度如此之高,對水電和櫥櫃的要求,也都比單有中廚高了一倍。

費心費力那是必須的,關鍵還費錢~

洗碗機、蒸爐、烤箱、咖啡機、麵包機、榨汁機、麵包機、保溫抽屜、紅酒櫃......這一整套下來,我的錢包已經捂不住了……

再加上要做成嵌入式的,電器的成本又提高了一倍!

其實,如果你已經篤定了要做中西雙廚,不妨先把大的家電先確定下來,然後小電器慢慢再添

比如,

在定櫥櫃之前把冰箱,烤箱,蒸汽烤箱等這些家電都先敲定,拿到家電的尺寸,然後自己找木工還是找櫥櫃商家都可以按照尺寸做了。

小家電可以後期慢慢添置,緩解一下裝修費用過猛的問題。

但是,規劃的時候還是要把插座因素考慮進去,詳細地可以參考太太之前的文章《這樣的插座,根本配不上你500W的房》。

水電也同樣是重中之重,繁雜管線都需要進行系統規劃,有人就給這個水電系統取了個好聽的名字:橋架系統

這麼高大上的名字,似乎很難搞定。

你只要把效果圖定下來,水電的部分就和水電工或者設計師商量著來,但千萬千萬要注意一點:所有大電器線路的連接都要並聯,不能串聯。

我們記憶中"跳閘、電線燒掉」事件,無一不是因為串聯導致電壓不夠而引起的。很危險~

布局上,記得把最常用的東西放在最順手的位置,比如微波爐。

而電熱水壺、咖啡機這樣會產生蒸汽的小家電,不要放在封閉的櫥櫃里,更適合放在隨時能移動的半開放空間里,比如柜子和島台上。

如果看到這裡,你還是對中西雙廚還是很感興趣。那我們就可以來看看還要注意些什麼:

1、考慮好各種尺寸和水電。不僅僅是電器的尺寸,還有各種電器開門後過道的尺寸。水電也是不忽略,每個電器後面要單獨插座,大電器要單獨迴路。洗碗機還要留上下水。

2、安全問題。嵌入式家電旁邊的板材需要是高溫耐熱的。而且一定要留夠散熱空間,特別是靠牆的那面最好是瓷磚,而不是裝飾面板。

3、嵌入式冰箱需要大廚房。冰箱要避免受熱受潮,所以需要離水槽和煤氣灶有一定的距離。按照水槽和煤氣灶都是在900cm—1m之間,其中這兩者之間的操作台約800cm,冰箱一般寬600cm,其與水槽或煤氣灶的距離約600cm之間,因此,櫥櫃的長度約在4.2m左右才合適。

4、廚房電器盡量選同一品牌,規格好控制,風格也易搭配,打包購買還能要求商家優惠。

最後,太太要說,小中廚也好,大西廚也罷,兩個位置都記得要各備一水槽哦,這會讓你在未來的日子裡爽到起飛~回頭再來感謝自己當初的決定,哦不,是太太的提醒!

到下方留言區,和太太說說:

你的廚房都有哪些設備?

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太太:我可以去燙個大波浪嗎?

先生:過年的時候那些婦女都燙頭,一坐坐一排,排隊~

太太:……

(幾分鐘後,發現氣氛不對,馬上來哄)

先生:寶貝兒,其實你不用燙頭,這樣就已經很美了。

太太:晚了。哼~我就是婦女!


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