早餐可以吃點韭菜盒子，皮薄餡大，簡單美味

早餐吃韭菜盒子是很多的人的做法，但是想要做出皮薄餡大的韭菜盒子就需要技巧了，今天小編教大家做的韭菜雞蛋加上蝦仁的餡料，鮮極了的味道。

早餐韭菜盒子

原料：麵粉300克、開水140克、涼水60克、韭菜500克、雞蛋2個、蝦皮1把、鹽、味極鮮醬油、香油等各適量

做法：

1、300克麵粉里分次加入140克開水，邊倒水邊用筷子教成疙瘩，然後將60克涼水一點點軋進去，和成柔軟的麵糰，一邊醒發著

2、韭菜事先放清水裡浸泡，雞蛋打散成蛋液，鍋里放油，將蛋液倒入，待蛋液稍微凝固，就用鏟子不停攪拌，攪拌成蛋碎

3、韭菜洗凈後撈出，切碎、加入蝦皮，加入蛋碎，加入鹽、味極鮮醬油、香油各適量

4、醒好的面拿出，揉勻搓條切成劑子，擀成皮子，將韭菜餡拌勻，用皮子包上餡料，封口捏上花邊，韭菜盒子即成

5、平底鍋放油，油熱後將韭菜盒子放入，小火烙制，一邊金黃後翻面，等兩邊都烙好了，即可出鍋

小貼士：

1、我家的韭菜盒子，特別皮薄餡多，就是因為，用的燙麵團，燙麵團比發麵團和死麵糰皮更薄，更容易包入餡，口感也更好

2、我家的韭菜盒子，就這麼幾種原料雞蛋、韭菜、蝦皮，調料就是鹽、醬油、香油等，但是做出的味道極其鮮美，還有湯汁

3、捏花邊，一來好看，二來燙麵的盒子容易漏湯，所以捏上花邊，就更有保障了

4、只要皮熟了就可以出鍋了，因為韭菜特別好熟，時間長了，韭菜口感不好

周末在家提前做好包子，餃子之類的食物冰凍起來，早上上班之前就可以自己在家吃美味的水煎包了，今天小編教大家做的是韭菜豬肉水煎包。

韭菜豬肉水煎包

食材：豬肉餡500g 韭菜500g 薑末 蔥末面醬2勺、生抽3勺、花椒粉1小勺味精 花生油適量香油少許 鹽適量

麵粉750g 酵母5g 溫水420g

製作：

1. 面盆中放入麵粉和小蘇打攪拌均勻，將酵母溶於溫水中，倒入面盆中，和成麵糰，放於溫暖處餳發。麵糰餳發30-40分鐘後能見到麵糰有小裂紋即可

2. 豬肉餡放入薑末、面醬、生抽、花椒粉、味精攪拌，倒入適量花生油繼續攪打，最後加適量鹽調味，加少許香油增香。

3. 韭菜擇凈洗凈切末，放入肉餡中攪拌均勻，內陷就拌好了。

4. 麵糰放案板上揉勻，揪劑子，包成包子

5. 製作面水：麵粉6g加入120g清水和勻即可，這是做一鍋的量哦。喜歡吃脆一些的可以加少許食醋調勻。

6. 煎鍋中倒油做火上，將包子排入鍋中，稍煎片刻後看到包子底金黃倒入面水，蓋蓋，直到將水汽收干，出現一層薄薄的冰花就可以出鍋了。

早餐煮碗粥，再烙兩個韭菜合子，簡單快速又方便，鬆脆的外皮加上豐富的內餡，簡直太好吃的一款早餐美食了，想更簡單的話還可以配一杯牛奶哦。

韭菜合子

中筋麵粉(普通麵粉)

餡料：韭菜、木耳、雞蛋、蝦皮

調料：食用油、鹽、香油

做法：

1、韭菜洗乾淨瀝干水分，切成末。

2、雞蛋鍋中放油滑散切末，木耳熱水焯好剁碎，蝦皮洗凈備用。

3、將步驟2與韭菜混合，調入食用油、鹽香油。調勻備用。

4、中筋麵粉加入適量溫水先用筷子滑散再揉成均勻的麵糰，保證麵糰較軟。餳面二十分鐘。

5、將餳好的面揉勻，切成大小均勻的面劑子。

6、擀成約2毫米厚的圓形，比餃子皮要大一些。

7、在麵皮一邊放入餡料。

8、對摺，將邊捏緊。

9、將捏緊邊的合子托在手中，用大拇指側面向前壓起花形，一個壓一個即為小花邊。

10、不沾鍋刷一層薄油，中小火烙至金黃即可。

特別提醒：

1、麵糰一定要非常軟，才能保證在最後烙制過程中不至於水分流失太多而至麵皮較硬。

2、韭菜水分一定在瀝干，否則餡料中會有太多水分。

3、中小火慢烙。

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回眸千年，凡塵戀曲，與君相守，時已擦肩，不遠處傳來哀聲一嘆，孤月對窗，心如冷月，孤寂在寧夏的夜，乍起，泛起心中那份漣漪，寂寞在寧夏的夜，成災，盪起心中那份旖旎，晚風拂過，髮絲飄起，輕衣薄紗在微風中起舞，輪廓在冷月中枯瘦不堪，雙眼朦朧，淚水滂沱，回憶在心中漸漸壘砌，往事在風中漸漸浮起，冷月中的我，變得撲溯迷離，變得迷亂，冷風中望著孤月嘆息，繁星滿座，可是找不到屬於你我的契合，淡淡凝香，只留伊人一點相思淚。

起身望月，嘆一世婆娑，寒月搖墜，嫦娥孤守，嘆一世情緣，無奈離別，成千古絕唱，每當殘月升起，回憶來來回回，像趕不走的血液，蔓延整個靈魂軀體，愛亦難，別亦難，忘記更難，滿園梨花飄香，掰一半放入手中，清香瀰漫，輕輕滑落一滴淚，心碎傷，凝香滿屋，淚揮灑，凝香漂浮，憶往昔，撫琴對月，君已走，翩翩起舞，君不在，伊人撫琴與誰合，伊人起舞與誰伴，嘆伊人淚水無數，嘆伊人憂傷千年，怎奈情深緣淺。

春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干，時間慢慢的沉澱，回憶漸漸遺忘，以為我真的忘了，以為我真的不再戀了，我卻輸給了回憶，輸給了自己，有些緣份註定失去，有些人註定離別，無論我如何靠近，無論我如何堅守，你就終究將我遺棄，世界沒有永恆，如果它流動，說明它會溜走，如果它停止，說明它註定乾涸，如果它生長，註定凋零，我曾經深愛，我曾經苦守，最終沒有擺脫緣份的捉弄，是姻緣錯了，是月老錯了，還是紅線在錯誤的時間牽上了那個錯誤的人，一切的一切，只用眼淚回憶，只用心碎拾起。

嗅一瓣梨花香，感一世婆娑情，喝一口孟婆湯，走一趟奈何橋，只為將你遺忘，只為不再留戀，梨花碎語斷人腸，梨香殘月胭脂淚，凡塵戀曲譜一世情緣，紅塵阡陌徒留一縷清香。

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