15元吃飽的潮汕小店，只睡3小時
藏在市中心的潮汕小店
賣著最簡單一份粉
料多到驚人
一般人15元就能吃飽？
每天還只睡3小時
他們家，每天只睡3小時
這家小店藏在市中心，說它藏著是真的一點都不誇張，不管哪個地鐵口出來，都要走個九曲18彎才能找到它。
每天6:30就早早地開門，迎接清晨的第一縷陽光，以及睡意朦朧來這裡吃早餐的上班狗。
6:30-3:00，煙火氣就沒停過。下班的晚餐，夜場完宵夜都沒問題。而且，兩班倒的這家店，去掉收拾時間，每天只休息3小時。
更關鍵的是，老闆，你們的料，敢不敢不放這麼狠！怪不得住附近的上班族，一天的伙食都能在這輕而易舉的解決。
這份量，有點驚人
雖然料狠，但品種卻是不多，大家常叫的就是豬雜湯粉和瘦肉湯粉這兩個例牌。
丨瘦肉湯粉丨
沒錯，這就是瘦肉湯粉，沒錯，上面這一層，都！是！肉！
潮汕人習慣叫他「火足（cu）肉」，意思是用快火汆燙熟的肉。15元一碗，但這肉的量……我是來吃肉？還是吃粉的？
肉片都是逆紋理薄切，但是因為已經事先汆好，所以吃起來還是有一點點的韌，不過肉質還是非常鮮甜的。
我選的底下放的是粿條，和河粉相比，吃起來更糯一些。不愛粿條的，米粉、面隨便選，甚至要一碗純肉都可以。
丨豬雜湯粉丨
另外一個例牌是這個豬雜湯粉了。叫它豬雜湯粉其實只是顧客的一個習慣，畢竟上面除了豬小腸，都不是豬雜。
說他孤寒嘛，料是真的放的很多，但說他豪邁，嗯~~這一碗只有一顆而且非常好吃的豬肉丸是想搞事情嗎？
肉餅的量倒是挺足，而這個鹵過的豬小腸最好吃，吃進嘴裡很濃的滷汁味，一點都不老。
ps：豬小腸15元以上的湯粉默認加的東西哦。
至於這一勺清湯，那就有爭議啦。有說味道剛剛好的，有說偏淡的。年輕人，工作壓力大，也別吃那麼鹹的，我是覺得剛剛好啦。
丨混搭丨
除了這兩個例牌，其實和潮汕路邊的小店一樣，是可以混搭的。豬雜瘦肉，全部加在一起來個豪華版都沒問題。
價格也相當好看，店裡的老客說，女生來這基本10元搞定，男生基本15-20元，而我，嗯，我吃了30。
丨連醬料都……丨
對了對了，這個也很重要，每桌都放著的醬料家族簡直不要太滂湃，讓你就著粉吃都不會單調。
冬菜、蒜酥油，這些常見的配料能讓湯變身也就算了，連少見的潮汕「蔥珠朥」都有，一勺就能讓蔥香散發開來，還不會有蔥的青澀味。
潮汕三寶之一的沙茶醬就更不用說了，每桌必備，用來蘸那顆唯一的豬肉丸，慢慢的細細的品味吧。
地址、店名全都變了
店原名叫「潮汕華美小食店」，開在景田的南國酒店附近，但隨著拆遷，搬到了附近的新景街。名字也改成了「新美潮汕小食店」。
就算店名、地址都變了，但分量和味道卻沒變。每天客人多的時候依舊排隊。難怪搬家了的人都要回來吃，就算附近不好停車。
商 家 信 息
店名：新美潮汕小食店
人均：13元
營業時間：06：00-03：00
地址：福田區蓮花街道昌恆閣（想去的直接導航店名，這樣才更精確覓食。）
用餐提示
·附近停車場車位有限，請盡量公交出行哦；
·湯粉上的料都可以單獨加的哦！
文案 | 米九
攝影 | 菌鍋
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