花150塊吃到螃蟹的一百種做法，來這裡就能實現！

說起北海道，蹦到你腦海中的第一印象是美麗的雪景還是愜意的溫泉？

反正凰尚第一個想到的是這裡無窮無盡的新鮮海產、暖身的湯咖喱、酥香的天婦羅、濃厚的味增拉麵，還有讓人把體重拋在腦後的奶油蛋糕！

和之前的美食榜單不同，今天要說的北海道並不是一個城市，而是日本的一個大行政區。北海道地區比較為大家熟知的城市有札幌、小樽、函館等等。

札幌

小樽

函館

因為得益於同樣的優質生態環境，整個北海道地區都是盛產美食的吃貨福地。今天就跟凰尚在這個被蔬菜、牛肉、海鮮等誘人食材包圍的北海道，來一趟放肆的美食大賞之旅吧！

No.10 Rojiura Curry SAMURAI 平岸店

湯咖喱相傳是種來自東南亞於70年代初傳入北海道的美食，隨著北海道旅行的大熱才在21世紀初開始風靡札幌。

現如今，札幌大概已有超過400家湯咖喱店。最常見的湯咖喱是以濃郁醇厚的特製咖喱湯汁為主，熬煮鮮嫩的雞腿和大塊蔬菜，再配上一碗熱騰騰的米飯食用，這種吃法，讓凰尚一下子想到了紅遍大街小巷的骨湯麻辣燙。

製作湯咖喱時一般不會使用麵粉，所以它的質感並不像普通咖喱那樣黏稠。

札幌的人氣湯咖喱店Rojiura Curry SAMURAI平岸總店以「提供一天份的蔬菜」為賣點，用辛香的咖喱燉煮多樣的食材，在寒冷的天氣裡帶給你最暖心又暖胃的享受。

Rojiura Curry SAMURAI的湯咖喱採用產自北海道當地的新鮮蔬菜和大豆，把咖喱的「刺激」與蔬菜的鮮甜完美融合，讓你飽餐一頓也不會有太大的罪惡感，可以理直氣壯的再吃下一頓。

地址：北海道札幌市豐平區平岸3條3丁目2-3

No.9 パティスリーシイヤ PatisserieSHIIYA

北海道是個天然的大牧場，產出的優質奶製品也享譽全球。

到了北海道，各種奶油蛋糕、乳酪、冰淇淋等甜品會好吃到讓你的減肥計劃完全破滅！甚至從北海道回來，你會覺得身邊的甜品都黯然失色。

札幌當地人氣最高的甜品店Patisserie SHIIYA的店主曾在法國和比利時進修多年，這裡的蛋糕、馬卡龍、法式甜點盲點即可，不僅顏值高，味道也從不讓人失望。

Patisserie SHIIYA一直嚴格挑選食材，除季節性食材外，在充滿異國風的甜點裡也加入了日本和式的烘培方式，也是這種巧妙的融合讓這家店格外出眾。

對於初次來到此店的客人，店員會親切的介紹適合個人口味的甜點。對於猶豫要吃什麼甜點的人，在探店的過程中找到屬於自己的驚喜也是樂趣之一哦。

地址：北海道札幌市中央區北5條西21-1-15

No.8 田ざわ

天婦羅是日本的傳統美食之一，現在已經獨立成為了一種餐飲類別。不管你去日本的哪個地方旅遊，都能吃到地道的天婦羅料理。而在北海道，天婦羅則更為常見，不管是居酒屋還是小吃店，你都能找到它的身影。

這家田ざわ不僅在「日本大眾點評」Tabelog上名列前茅，也是北海道的米其林一星店。

田ざわ是家夫妻檔經營的店，氛圍十分溫馨，不少到此用餐的食客都和大廚聊得很high。

田ざわ除了會選取北海道產的新鮮食材，還會搜羅來自日本各地的美味，無論是從質量到選擇的多樣性上都能充分滿足挑剔的食客。

在田ざわ吃天婦羅，大廚一般會推薦你用鹽和柑橘汁來調味。鹽是產自伊豆大島的天日鹽和仏產品牌鹽混合而成的特調鹽。柑橘汁則酸爽如檸檬，清新解膩。

地址：北海道北海道函館市杉並町23-10

No.7 麺屋彩未

彩未位於札幌市豐平區，雖然是一家開在住宅區的小店，但從開店至今，排隊的人就沒少過，受歡迎的程度可想而知。

彩未最具人氣的拉麵是招牌味噌拉麵，湯底由豬骨和魚介熬制，並由味噌調味。配料包括叉燒肉、豆芽菜、筍乾、蔥和少量的生薑，份量適中，並不會影響拉麵口味。

彩未的店主奧雅彥曾在北海道著名拉麵店堇すみれ 修行過，這道味噌拉麵讓他最自豪的就是略帶甜味的濃厚味噌湯頭了。一般豬骨湯底的拉麵都會比較油膩，但這裡的卻相當清爽，一切全靠大廚的功夫。

彩未的味増拉麵被譽為「連最後一滴湯汁也要幹掉」的拉麵，人氣和評價之高都讓人睜目結舌，加上店面很小，等候位往往就在就餐位的背後，在這用餐總會面對「被人看著吃」的尷尬場面，即便這樣，我猜你也還是想嘗嘗吧~

地址：北海道札幌市豐平區美園10條5-3-12

No.6 札幌かに本家

因為北海道螃蟹的產量巨大，所以價格相較日本其他地方很便宜！除了有毛蟹、松葉蟹、帝王蟹、花咲蟹等多樣的選擇，這裡的花式螃蟹料理也多到超乎想像。

在札幌かに本家，全年都可以嘗到螃蟹刺身、螃蟹火鍋、螃蟹天婦羅、螃蟹壽司、螃蟹燒烤、螃蟹燉煮等各式各樣的螃蟹料理，午餐的人均消費只有約2500日元（約150人民幣）。

從1000多日元（約60人民幣）的一品料理到上萬日元的宴席大餐，每種都廣受好評。

札幌かに本家選用的新鮮活蟹是從日本近海捕獲的，主要有堪察加擬石蟹、毛蟹、多羅波蟹3種。

製作螃蟹刺身、螃蟹火鍋，都對蟹肉的新鮮度要求很高，因此原材料一出水就會以鮮活的狀態包裝好，直接運送至日本各地的店鋪，北海道以外的店鋪則採用空運。

如此新鮮的食材烹調出的美味料理，你拒絕得了嗎？

地址：北海道札幌市中央區北三條西2-1-18

No.5 市場食堂味処たけだ

小樽市稻穗的市場食堂外表算不上精緻，是家相當純樸的家庭料理店。

但這裡的名菜三色丼一鳴驚人，一眼足以直擊你的內心，殺傷力極大。

滿滿的魚、蝦、蟹、魚卵、海膽等等蓋在清爽酸甜的飯上，只需一口就能感受到最新鮮的清甜，和來自老闆的最大誠意。

在海鮮與飯的中間，還鋪有一層海苔作為間隔，也正因為這層海苔的存在，讓口感上充滿更多層次的變化，多種食材在口腔里來回跳躍的感覺不能更贊！

搭配的小菜也不容小覷，無論是口感還是味道都有著濃濃日式家庭料理味，吃起來格外溫馨。

地址：北海道小樽市稻穗3-10-16

No.4 壽し ひでたか

壽司英貴「嚴格」遵從老牌壽司店的傳統，以重視客人的需求為前提，一直製作著上乘的壽司。

壽司英貴面向南7條的薄野花小路，附近老店扎堆，環境閑靜優雅。壽司英貴的坐席只有吧台位，是最傳統的高級壽司店樣式。

主廚山田英貴是從米其林2星餐廳壽司善出身的壽司職人，在壽司界算是很年輕的鮮肉了，但他的廚藝絲毫不遜於其他老牌壽司職人。

壽司英貴店內所用食材以北海道當地產出的為主，形式則為江戶前壽司，從簡單的「基本款」到頗費工夫的複雜壽司，在這裡都能嘗到。

在壽司英貴最值得一試的，就是用北海道當地產的牡丹蝦、扇貝等當季海鮮製成的壽司，絕佳鮮甜味道直擊心靈。

地址：北海道札幌市中央區南7條西4-1-2

No.3 大胃王伊藤グルマンズ　いとう

大胃王伊藤以高品質和牛與內臟聞名，算是札幌最難預約的烤肉店了。

這家店最招牌的一道，是集齊了一級品肉的牛臀尖與橫膈膜拼盤。這2個部位是只有高級和牛獨有的，集中了紅肉、脂肪美味的最佳部位。

店主兼主廚伊藤一夫是專攻烤肉的廚師。他曾在札幌公園酒店學習料理基礎，在烤肉TOTORI擔任過11年副料理長，在德壽擔任過總括料理長等職位。在2011年開設了大胃王伊藤後，則把目標指向了日本的最頂級烤肉。

大胃王伊藤從不特別追求某產地或品牌的和牛，而是從日本各地採購，選擇當下時期肉質最好的和牛。

為了保證內髒的新鮮，大胃王伊藤只選用北海道當地產的，且只使用當天產出的內臟。

在切肉上，大胃王伊藤也很有講究，一般烤肉店都會把肉切得好咬一些，但這家店反而追求有嚼勁，表示著對自家選材的絕對自信。

地址：北海道札幌市中央區南6條西6-6-15

No.2 Saveur

走進這家位於薄野的創意法餐廳，如果你的座位選得足夠好，或許可以近距離觀看到大廚精心烹飪的現場。

Saveur的主廚選用北海道的新鮮蔬菜及海鮮，用一種製作懷石料理的和氏精神，讓顧客品嘗到了飽含當地季節性的法國料理。

北海道除了海鮮之外，由於氣候的關係，蔬果也別具風味，例如馬鈴薯、洋蔥、玉米等野菜，味道清甜，同樣是北海道的特產，因此Saveur每季都會推出使用當季食材製作的季節性菜單。

Saveur的午間及晚間套餐，主食部分有魚類或肉類可供選擇，搭配上特選食材的前菜、湯品、甜點，讓你在濃厚的日式風情中感受法國味道。

地址：北海道札幌市中央區南3條西3丁目

No.1 壽山

壽山不僅是北海道米其林一星餐廳，還長期在日本大眾點評網站Tabelog的懷石料理分類中名列前三。

店鋪位於在一個雜居的大廈內，小巧玲瓏、乾淨整潔，在L型的吧台位後面還有兩個包廂，空間雖不大，但懷石料理店的風情卻一點也不少。

店主高橋曾在東京和京都的料理店學習過，擁有很豐富的懷石料理經驗，2010年才回到北海道獨立開店。

考慮到口味的問題，每當客人預約時，店主都會問客人是從哪來的，如果不是北海道本地人，店主就會在料理中多多使用北海道的食材，讓客人試試未曾嘗過的新鮮味。

壽山的料理和店鋪風格非常一致，簡單精緻之外還明顯表現出了大廚對和食的基本——五味、五法、五色的高度認知。

碗物是壽山料理的招牌菜品，但最受歡迎的還是刺身和多彩的「八寸」（前菜、下酒菜）。刺身中，烏賊肉質肥厚，彈性也非常的絕妙，越嚼滋味越濃郁，金槍魚也非常鮮美味，和日本酒不能更搭。而「八寸」中的每道料理都狂刷存在感，美味的同時也充滿了藝術范兒。

地址：北海道札幌市中央區南七條西4號

看過了北海道各種風格的或甜美或新鮮的極致美味，是不是等不到溫泉季就想先去大吃一頓了？

不僅美食美景誘人，過了眼癮飽了口福之後，你還可以從北海道買到不少美味「特產」，比如紅遍代購圈的白色戀人、六花亭草莓巧克力、札幌隨處可見的速食湯咖喱……接收到凰尚的暗示了沒，已經在你家門口坐等伴手禮了。

據說關注fashionifeng可以變得更時尚！

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