教你做超解饞的黃豆燜豬蹄，滿滿都是膠原蛋白，看了口水直流

黃豆燜豬蹄是我最喜歡吃的一道美容菜，黃豆油油糯糯的特別香，豬蹄也很爛很入味，而且一點也不肥膩。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，被譽為「美容食品」，可以增加皮膚彈性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。黃豆更不用說了，尤富含優質植物蛋白和不飽和脂肪酸，多食黃豆有益於身體健康，對於女性朋友來說，還有改善皮膚的作用。

黃豆燜豬蹄

【材料】：豬前腿 1個、黃豆 一碗、大蔥 適量、薑片 適量、冰糖 4塊、桂皮，香葉 少許、生抽 半碗、老抽 2湯匙

【做法】：1、黃豆提前浸泡發，一般要浸泡2個小時左右，泡好後瀝水備用；

2、豬蹄去除多餘的毛，斬塊，冷水下鍋煮到沸騰，把血沫都煮出來；

3、煮好後用水沖洗幾次，瀝水備用；

4、鍋內放入適量油，倒入冰糖炒融化，放入豬蹄翻炒到上色；

5、放入薑片、大蔥、香葉和桂皮，倒入適量水，水量要沒過豬蹄；

6、倒入生抽和老抽翻炒均勻，大火煮開後小火燜煮20分鐘；

7、倒入泡發好的黃豆翻炒均勻；

8、再蓋上蓋子燜煮30分鐘，煮到收汁即可；

非常非常嫩，滿滿的膠原蛋白，入口完全不油膩。

【小提示】：因為放了老抽和生抽的故沒放鹽，如果嫌不夠味可以在後期加點鹽進去；

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