誰說西城沒有洋氣的地兒？這3新餐廳讓東邊人嫉妒了
小A說：誰再說我們西邊不行我跟誰急！↓↓↓
在北京待了這麼久，去西邊的次數一隻手都數的過來，聚餐玩耍約來約去都是東邊。
和洋氣的東邊相比，西邊彷彿默默被認定了「土氣」，儘管很多正宗的老北京小吃都藏在西城的衚衕里，但要是吃個高逼格的西餐日料下午茶，還是得往東跑……
然而，最近西邊突然悄悄開了幾個店，大有崛起之勢了。
①
-SIP-
綜合評分：A！
人均：200-500元
地址：西什庫大街31-1號
空間設計：A！
路過這棟灰色的小洋樓的時候，我差點以為自己是在上海，畢竟帝都這樣的建築實在是太少見了。
低調的白色邊框圓拱形門面上，刻了簡單的三個字母——SIP。英文大意是指「啜飲一小口」，猜測應該是主打專業的葡萄酒配餐了。
推門進入，瞬間就被極強的空間設計感吸引了，明快的色彩和灰暗的外牆形成鮮明的反差，利落分明的線條和挑高的樓頂構成了大氣的格局。酒吧部分佔據了一整面牆，以為這就是全部？
不不不，這棟樓有足足四層，樓梯下還暗藏一個酒窖，樓上幾層可能會用作招待預訂客人或者VIP之類，反正老闆暫時還沒想好……
融合創新：A+！
Fusion菜越來越火的餐飲界，最怕的是只學了形式和皮毛，再一創新，連本質都沒能保住。
而這家店的菜單，就是在西餐基礎上運用了中式食材和烹飪方法，可能帶著味蕾堅持傳統的老一輩們來吃，都會喜歡上吧。
// 草莓酢羽衣甘藍沙拉 //
羽衣甘藍因為自身獨特的味道，並不太好調配沙拉汁。這家特製醬汁是將鮮草莓、柚子醋經過乳化，呈淡粉色。
用來搭配羽衣甘藍實在出挑，濃稠度剛好均勻掛汁，酸甜清新的果味又不容易膩。搭配核桃、杏仁碎、葡萄乾和藜麥，足夠豐富。
//藍貽貝洋蔥湯//
將傳統法式洋蔥湯和比利時青口鍋的兩道菜完美地結合了起來。鋪面滿滿的芝士和智利青口，光是看著都十分誘人！
掀開表層，底下是濃稠的奶油洋蔥湯，除了經典蒜片、香料，還額外加入了杭椒碎，各種鮮香融為一體。墊底的法棍麵包也不要放過，吸足了湯汁，正是精華所在。
//厚切牛舌佐大地魚汁辣椒油//
厚切牛舌外脆里嫩的口感，不是靠煎出來的，而是用大蒜迷迭香油類似爆炒不過十秒，迅速出鍋，撒上台灣的櫻花蝦和花生碎。
上桌後淋上大地魚乾熬出來 的辣椒油和熟醬油汁，裡面還加了蔥姜蒜末。說這道菜是中餐都不為過。
//椒麻雞佐土豆泥//
服務員用刀切分的時候，便能聽到脆皮炸裂的咔嚓聲，肉嫩到似乎還會爆汁。一口下去，只覺得皮脆肉嫩，表面卡真粉的滋味率先搶佔味蕾。
過了幾秒，舌尖一陣椒麻狠勁襲來，不辣卻很刺激！趕緊挖幾勺細滑綿密的土豆泥緩和一下。
這時店員送上一小杯香梨薄荷冰沙，細滑冰涼的清甜果香帶來了另一種奇妙的舌尖體驗（記得要細細回味一下，冰沙的甜味會更加突出）。
因為沒加糖漿和潤滑劑，賣相有些糙，吃得慢些梨還會氧化變黃……追求的就是原汁原味。
// 臘肉貓耳朵意麵 //
綠色的貓耳朵是因為加了菠菜汁入面。中式面點配上意麵的奶油白汁，竟然也沒有違和感。
洋蔥碎和蘑菇是Carbone意麵的常用搭配，湖南臘肉代替了培根碎，在平淡的奶味中吊出咸香，但感覺太大片了反而口感無法融合，只能單吃。另外還有大隻彈牙的鮮蝦，配料可謂豐盛至極。
對了，紅白蘿蔔絲做成酸脆的pickles加在裡面正好解膩，有驚喜。當日最想吃的陳皮紅豆慕斯佐紫薯冰淇淋，無緣吃到，也正好留了一個念想。
性價比：A！
西餐在大多數人眼裡都是盤子很大菜量很少的精緻路線，N道式吃下來都未必能飽（美式除外）。但這家的出品，讓我一度懷疑是東北人在做菜。
別的不說，光這一盤子意麵估計就能塞飽一個軟妹紙了。 圖上6道菜共450元，兩人吃都綽綽有餘，性價比著實感人……每道菜量縮減一半賣這個價，我看都行。
事實結果，大胃如我也沒能吃完，實在不好意思弱問了句，「能打包嗎？」（我發誓這真的是我第一次吃西餐求打包）
結果老闆異常淡定說，「我們特地準備了專用紙盒，因為來這裡的客人多半都吃不完。」 點菜三思啊朋友們~
專業性：A！
別看餐廳顧問兼半個老闆是位90後的漂亮小姐姐，其實她有著非常豐富的廚師經驗，也曾在西班牙巴塞羅那的米其林餐廳工作過，手上積累了不少米其林食譜。
而餐廳的首席葡萄酒顧問則畢業於葡萄酒釀造專業……整個廚師團隊可謂「術業有專攻」，比如貓耳朵就由山西廚子製作，筷子一捻即成形，嫻熟無比。
現在，我幾乎可以很驕傲地宣布，西邊終於也有了好吃又好玩的親民西餐小館子啦！
吃完正餐，正好去衚衕里走一走，喝杯咖啡。衚衕里的咖啡館已經成了北京的另一種特色。這附近除了白塔寺附近的熊煮，也新開了兩家咖啡館，都將咖啡和民宿結合了起來。
②
- 有術Café -
綜合評分：A！
人均：40元
地址：宮門口二條14號
尚未正式營業，青山周平的設計民宿就引起了各界關注。
200ml的小卡布奇諾是比較獨特的一款，奶泡驚人順滑細膩。其他手沖豆子共六款，還有一款「有驚有喜」。
③
-糖房PRIMAKERCAFE-
綜合評分：A-！
人均：30元
地址：小糖房衚衕5號
地方隱蔽卻因此而幽靜。推開黑色大門，空間有兩層樓加一個露台。
環境雖毫不網紅，但咖啡價格親民，性價比很高，純喝咖啡是個不錯的選擇。
以上3家就是西邊最值得一去的新店了
你還知道哪些西邊不錯的餐廳或咖啡館？
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一起給西城打call啊！
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