晉豐厚第六代傳人諶小豐，安化黑茶傳奇人物！

諶小豐出生於制茶世家；第一個辦私企；開發出金花千兩、金花散茶……他的一生與安化黑茶結下不解之緣，他的人生也像安化黑茶：歷經揉捻、烘焙、壓制、沖泡等，最後成為一杯好茶，而且經過歲月的陳化，越來越香、越來越醇。

「山崖水畔，不種自生」。安化產茶歷史悠久，明清時期，在小淹至東坪不到百里的資江兩岸，有茶葉專業鎮8 個，茶號300 多家，茶工達10 萬之眾，造就了500 年「茶市斯為盛，人煙兩岸稠」的茶業歷史奇觀。

酉州是其中一個重要茶馬古鎮，有晉豐厚等10 多家茶號。諶氏一脈是安化制茶世家，清嘉慶十五年（公元1810 年），諶家與山西榆次鉅賈常萬達家族合創晉豐厚茶號，迄今已歷六世風雨。

1979 年，國家實行改革開放，思維敏銳的諶小豐第一個「吃螃蟹」：拿出全部積蓄1600 元，辦起了安化第一家塑料廠，幾年時間企業經營得紅紅火火。1980年，安化當年的茶葉大豐收，縣茶葉公司和供銷社收購了茶葉13 萬擔。按國家計劃，邊銷茶的加工任務只有6 萬擔，剩餘的7 萬擔茶沒人要。茶葉公司一位領導建議他辦廠加工磚茶復興祖業。諶小豐當即行動，成立酉州磚茶廠，但等他把設備置辦齊全，縣茶葉公司又改變了做法，只留給了諶小豐5000擔茶。

就是這5000 擔茶，為諶小豐的黑茶事業立下了奇功。原來留下來的這5000擔茶是最好的高山原料，因為全是手工壓制，壓得特別緊，金花發得特別好，交樣本後茶葉公司很滿意。現在一些藏家手中還有少量的這批磚茶，市場價一萬多元一塊。

第二年諶小豐把磚茶廠讓給了酉州村委，重新創辦了酉州茶行，主要生產邊銷茶。酉州茶行發展十分迅速，建立了三個生產車間，有1000 余名工人，分三班加工生產安化黑茶，磚茶產量佔到全國邊銷茶總產量1/12，重現了當年「茶市斯為盛」的壯觀。

進入21 世紀，安化黑茶在多年的沉寂之後開始了復甦，曾與安化黑茶一同跌入谷底的諶小豐又看到了希望，立即著手恢復酉州茶行的生產運營，同時將酉州茶行更名為「晉豐厚」。

此時的黑茶銷售從邊銷開始轉向內銷，諶小豐敏銳地意識到，只有在傳承古法制茶工藝的基礎上研發新產品，才能在市場競爭中脫穎而出。於是，年過花甲的諶小豐開始了他的安化黑茶創新之路。

安化黑茶的品類基本分為「三尖」、「三磚」和「花捲」。茯磚茶是一種經過特殊發花工藝的茶，茶品中生長繁殖了一種益生菌，現代生物學上定名為冠突散囊菌，俗稱金花。茂盛的金花既是優質茯磚茶獨特的標誌，也是一種高品質的代名詞。

當時的傳統認為，千兩茶是不發花的。但諶小豐不這麼認為，通過對茶葉加工過程進行反覆的科學分析，2007 年，諶小豐「金花」千兩茶研究獲得成功，經省茶葉檢測中心檢測，每千克茶內的冠突散囊菌數量為99 萬個，是茯磚茶冠突散囊菌國家標準的33倍。

掌握千兩茶發花的技術後，諶小豐又想到了散裝黑茶的發花問題。2009年，他在湖南農業大學教授施兆鵬、劉仲華等黑茶專家的指導下，成功研製出金花散茶，填補了國內空白，並通過了省級成果鑒定和獲得了國家專利。

此後諶小豐又開始琢磨千兩茶的生產工藝。因受到溫度、濕度等限制，傳統採制千兩茶的時間一般在農曆7~9 月間進行，茶產量受到很大影響。諶小豐說，千兩茶製作要打破靠天吃飯的局限，必須實現連續生產。經過反覆摸索和試驗，千兩茶的加工方法獲得了重大改進，全天候生產的千兩茶經檢測全部達到國家規定的質量標準。

安化黑茶的特點是越陳越香，功效也更顯著，越是陳茶越受歡迎。諶小豐通過對黑毛茶在加工過程中進行特殊的醇化工藝，加工出來的新茶能達到陳化三年以上的口感和湯色標準。

作為晉豐厚的第六代傳人，尋找晉豐厚晉商後人和傳承晉湘文化，一直是諶小豐的一大心愿。在改革開放之初做邊銷茶，他就數次往返山西、新疆等地，對當年晉商的經營模式、運茶路線等做了很多的研究和考察，希望與晉商建立起新的聯繫。

2008 年，諶小豐受邀參加了山西第一屆晉商文化研討會，當年即在太原開辦了茶葉專賣店。2014 年，山西茶博會期間，當地政府在茶博會上對晉湘文化作了大力推崇。通過一系列活動，安化黑茶在山西的影響進一步擴大。

晉豐厚茶行有限公司目前的營銷模式也汲取和借鑒了當年的晉商制度，以安化晉豐厚茶行為總號，在各地建立分號。目前晉豐厚已在全國建立分號100 多家，今年將達到300 家左右。

文章來源：《安化黑茶》雜誌

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