鵪鶉蛋營養價值不亞於雞蛋，不用擔心膽固醇，還不吃起來？

鵪鶉蛋營養價值不亞於雞蛋，不用擔心膽固醇，還不吃起來？

吃貨不分區域，也不分地區跟國界，所有吃貨的目標只有一個那就是找到心裡完美是食物。不管食物做法如何，只要好吃都是吃貨的畢生追求。當然每個吃貨的口味不同追求的美食自然也是不同的，俗話說眾口難調也是這樣一個道理，你喜歡吃的，他不一定喜歡，他喜歡吃的，你同樣也不見得會喜歡吃，所以這裡需要不同的吃貨來分享不同的美食，來看看今天的吃貨分享的美食，是不是你的心頭好吧！

芙蓉鵪鶉蛋羹，雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。所以做菜的時候根據自己的癥狀選擇用不用雞皮。鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

主料：鵪鶉蛋200克，雞蛋150克，雞胸脯肉150克，

輔料：火腿10克，

調料：味精1克，鹽3克，料酒15克，玉米澱粉10克，豬油40克

做法：

1、將鵪鶉蛋煮熟去殼放入碗中；

2、將雞蛋打破，只取蛋清。澱粉放入碗內加水調製成濕澱粉待用；

3、雞脯肉去筋後拍打成肉蓉放入碗中。

4、將料酒、精鹽、濕澱粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升攪拌均勻，調成雞蓉

5、炒鍋置火上，注入雞湯500克，放進鵪鶉蛋、加精鹽、味精燒開

6、用濕澱粉勾成薄芡，再將雞蓉徐徐倒入攪勻；待雞蓉變稠時放進豬油，即可食用。

生活中有了美食，就如同荷葉之上有了荷花，山峰之間有了青藤，翠柳之上有了黃鸝，那真的是一種微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味美食中享受人生，其實是在擁抱豐富多彩的生活。

鵪鶉蛋營養比雞蛋高3倍，不用擔心膽固醇，還不吃起來？

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