醫生說出了大實話：這4類食物，一口都別碰，對身體傷害太大

俗話說民以食為天， 美食當前又有幾個人真的能經得住誘惑呢，有些食物還是不要吃為好，吃進去就會對身體造成傷害，若天天食用毒素就會積累下來，危害你的健康。那麼哪些食物最容易導致癌症的發生呢?

1、燒烤、烤肉類：

燒烤類食物確實美味可口，吸引著很多人。可是大家要知道經過燒烤後的食物是不能多吃的。因為食物經過高溫燒烤後，會產生致癌物質雜環胺和苯並芘，這兩種物質在胃中相遇，就會慢慢的融合在一起，誘發胃癌、結腸癌等多種癌症的發生。

2、加工類肉製品：加工類肉製品，通常是指使用煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理過的肉製品，常見的主要有臘肉、火腿腸、培根、香腸等。已有大量研究證實，過量食用火腿、培根等加工類肉製品，會增加大腸癌的風險，因為肉製品加工過程會產生幾種致癌物質，其中包括亞硝基化合物。

世界衛生組織已經將這種加工類肉製品列為1類致癌物質，如果過量食用，則會導致癌症的發生風險增加。

3、霉變類食物：

食物放置的時間久了難免會發生霉變反應，就是食物變質，這個過程中會產生各種有毒有害物質，其中一種毒性非常大的強致癌物質就是黃曲霉毒素，它特別喜歡污染植物油以及糧食，如花生、大米、玉米等食物，同等質量的黃曲霉素毒性比砒霜還要強上68倍，可想而知它是一種毒性極強的物質。

黃曲霉毒素進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。肝臟是人體的重要解毒器官，如果經常受到黃曲霉毒素的干擾，到達一定量就會誘發肝癌。

4、腌制食品：

日常生活中人們自製的腌菜，並沒有純菌發酵的條件，難免污染雜菌，雜菌會把蔬菜中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，在腌制時間過短的情況下，亞硝酸鹽的含量會達到高峰值，如果這個時候食用就會進入體內產生致癌物質亞硝胺。

當腌菜的腌制時間到20天左右，亞硝酸鹽含量是最低的，可以安全食用，但不能過量，因為腌制食物含鹽量過高，多吃對身體不利。

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