三高朋友 每天吃點它，控血壓，降血糖，穩血脂，完美

提起洋蔥，估計小夥伴們的第一印象就是它那辣眼睛的氣味吧。但是，你可能想不到，這個圓滾滾的小東西，對於「三高」群體來說，簡直就是完美的食物哦！今天，康大夫就來為您介紹下吃洋蔥的好處！

洋蔥的強大功效

我們在切洋蔥時之所以會感到眼鼻難受甚至流淚，是各種硫化物所發出的催淚物質使然，其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強胰島素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，進而達到降血糖的效果。根據降低血糖臨床試驗，食用洋蔥具有很好的效果，且不會引起低血糖狀態。

同時，能夠降低膽固醇、血脂、血壓的三硫化物和硫化丙烯等物質，也都存在於洋蔥中。膽固醇和甘油三酯過高的高血脂、高血壓患者，代謝綜合征患者，最好能堅持每天食用洋蔥。

食用洋蔥的方法

洋蔥既可以生吃，也可以熟食，不同的烹飪方法體現出的營養價值各有側重。

醋泡洋蔥

食材：醋，洋蔥

製作步驟：洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放入微波爐里加熱2～3分鐘，取出放進容器里，倒入5大湯匙食用醋，然後放進冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋蔥佐餐，能輔助降低血糖並減輕體重。

洋蔥木耳炒雞蛋

食材：洋蔥，木耳，雞蛋，青椒，食鹽，食用油

製作步驟：木耳泡發洗凈，燒開水後放入鍋內煮2分鐘撈出控干，切成細條。洋蔥、青椒洗凈切成細條裝在盤子里。雞蛋打散煎至兩面上色後鏟碎出鍋。另起鍋，放食用油，倒入青椒、洋蔥大火快炒至洋蔥變軟。倒入木耳、食鹽快炒半分鐘。最後倒入雞蛋一起翻炒均勻。

需要注意的是，洋蔥一次不宜食用過多，容易引起身體發熱，另外，有皮膚瘙癢性疾病、胃病者應少吃。洋蔥長時間烹調，容易失去降糖功效，所以，糖尿病患者最好生吃洋蔥。

小貼士

怎樣切洋蔥不辣眼睛？

方法1：切洋蔥時，盛一碗水放在邊上或戴上泳鏡，可以有效防止洋蔥對眼睛的刺激。

方法2：洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸在水中，15分鐘後拿出來再切，就會好很多！

來源：健康安徽

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