如果你追到我，mini嘿嘿嘿and羽絨服麵包，你懂的

寫這篇教程的時候腦中不自覺總是浮現費玉清老師的臉........

其實這是一款正經到不能再正經的麵包,造型方面也是很正常的.加入了墨魚汁,非常洋氣的將麵包變成了高端黑色,配上煙熏香腸味道也超贊.有了君之的廚師機以後,做麵包簡直不要太省力,麵包鬆軟可口,回彈良好.

來一發吧,我是說麵包~~

配料:此配方可做4個

高筋麵粉230克，低筋麵粉54克，糖20克，鹽3克，酵母5克，全蛋40克，冷水115克，黃油34克，墨魚汁8克

內餡:德國煙熏香腸,香蔥末

1.計量好所有材料

2.將麵包配方中除了黃油以外,放入廚師機中,低速攪拌均勻後,中速攪拌6-7分鐘

3.隨後將黃油放入麵糰中,繼續執行揉面程序,直到麵糰出現均勻的膜就可以停止

了.

4.將麵糰揉圓進行一次發酵,發酵期間注意保濕,防止失水乾裂.

5.直到麵糰發至3倍大小,一次發酵就完成了

6.將麵糰平分為4份,每份大約125克左右,揉圓備用.

7.下面介紹兩種造型方法: 第一種是網紅原麥山丘mini嘿嘿嘿造型方法

將麵糰擀成長方形

8.將香腸放在一端,用麵糰將香腸捲起來

9.將收口朝下卷好.

10.兩個麵糰都包好香腸卷好,放置在烤盤中,中間留有一定距離.將烤盤放在溫暖

潮濕的地方進行二次發酵.

11.直至發酵為2倍大小左右,就發酵完成了.

12.用剪子剪成如圖的花紋.

13.在中間刷上少許水,撒上干香蔥末,mini嘿嘿嘿的造型就完成了,可以進行烘烤

了.

14.下面是第二種麵包造型方法,韓國網紅羽絨服麵包

將麵糰擀成正方形

15.將香腸放在一端,用麵糰將香腸捲起來

16.卷到距尾端1/4的地方停下,將剩下的1/4麵糰如圖均勻的劃開.

17.將劃開的部分覆蓋在麵包上,收口放在下面

18.放置在烤盤中,中間留有一定距離.將烤盤放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵.

19.直至發酵為2倍大小左右,就發酵完成了.下面可以進行烘烤了

180度,烘烤15-18分鐘,麵包就烤好了

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