養盞像紫砂一樣，要一盞侍一茶嗎？

不知從何時起，已經掀起了一波建盞熱潮，當紅建盞已成為國禮相送。並且家中人手一隻，以盞茗茶別有一番趣味，甚至很多茶友已經養出了七彩寶光，但是到底為什麼養盞，您認真的想過嗎?

為什麼養盞

也許您會說喝茶用什麼器物不可，一次性紙杯都可飲茶，還不用清洗，非要使用這麼個黑不見湯色的茶器嗎?且不談建盞之實用功效，用建盞飲茶，除了要小心碰碎之外，用心地照顧盞內的茶垢或拭去盞表面的水漬都需要情感的付出。尤其是飲完茶湯之後，對盞的里里外外的科學保養，直到放置通風乾燥處的晾乾，都充滿了情感，長期以往，能夠使人對建盞生出感情、愛不釋手。

愛盞之人對無生命的建盞尚且如此，何況對人?長此以往的呵護手中寶盞，更能培養出品茶之人愛人、惜物之情。當今快餐文化盛行，人們選用一次性杯具或瓶裝飲料在飲完之後，基本上就是隨手丟棄了，人與器物的感情也就到此為止。長期如此，會潛移默化的培養了人們冷漠的心理。這也和中華民族傳統的「借物用物、物盡其用」的生活習慣是相悖的。

都說：「養盞，並非一朝一夕可以完成，是一場細水長流的時光雕刻。」

都說：「養盞要用心，用心去感悟養盞的每個細節，也要去享受每個細節。」

選用什麼盞

宋代建盞多為兔毫，當然宋人也沒有養盞這個說法，選用建盞是因為當時流行點茶，茶沫呈白色，這樣建盞的黑釉就能夠凸顯茶色。我們現在追求養盞，得益於技術的發展，在相對可控的溫度和氛圍下，可以燒制出晶體表現活躍的油滴。也正是因為晶體表現活躍，才使養出七彩成為可能，所以能養出七彩的首要前提就是有晶體質感。

選用什麼茶

根據小編經驗，臨近建陽的武夷山所生產的岩茶是很好的選擇，原因在於武夷岩茶所含的礦物質微量元素豐富，如鉀、鋅、硒等多種礦物質，還含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶於水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用。

也正因為武夷岩茶所含的這些礦物質，在我們日常使用建盞飲茶時，在高溫沖泡的情況下，建盞釉表層的鐵逐漸被氧化以及武夷岩茶里豐富的礦物質與建盞釉表面的鐵起輕微的反應，在兩者交替的情況下，建盞釉面日積月累慢慢形成一層緻密的氧化膜，也就是七彩色。

建盞的藝術美學已經成為當代茶人盞友痴迷於它的主要原因。當自己在生活中遇到不順心之時，賞盞、品茶，是撫慰自己心理的「良藥

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