翠色冰肌宜分茶——在山堂卷口刻蓮茶盞

有宋一代，飲茶之風甚熾，上至天子公卿，下至黎民百姓，無不熱衷此道也。參與者眾，較唐人繁複的飲茶之法，則顯得更加異彩紛呈，百花齊放。因為流派眾多，飲茶所用的工具也日趨多樣，除了廣受推崇的天目茶盞之外，宋代的貴族也有傾向於承襲唐人，運用貴重金屬作為飲茶道具的。

▲宋代飲茶之風

《武林舊事》中描寫南宋臨安人的日常生活，不僅官家酒樓使用金銀器，「和樂樓、和豐樓、中和樓、春風樓......已上並官庫，屬戶部點檢所。每庫設官妓數十人，各有金銀酒具千兩，以供飲客之用」私人酒樓也備有銀酒具，如「春熙樓、三元樓、五間樓、賞心樓......已上皆市樓之表表者，每樓各分小閣十餘，酒器悉用銀，以競華侈」。

穿金戴銀者不稀見，但民間以金銀作為器皿，足見宋代之富足，但是這仍然只是上流社會的一角，大部分人所運用的飲茶器皿，還是火與土的結晶——瓷器。金銀器因為其稀有性，自古就被視作為權利的象徵，民間非豪富之家難得使用，但上既有楚腰之好，民間焉有不從者乎？在此背景下，為了滿足社會需求，仿製金銀器造型的瓷器應運而生，在山堂新作卷口刻蓮茶盞，便本於此處。

可以清楚的看出，此盞最重要的特徵便是口部卷邊。 「卷邊」是金銀器中特有的一種裝飾手法，對較大的薄片形器皿如器蓋、高大翻卷的器足進行卷邊處理，不僅能夠美化造型，同時也克服了薄片器皿剛性差、易變形的缺點。據文獻記載，瓷器中最早引入卷邊工藝的為南方的越窯以及北方的定窯，其盞常常製作成荷葉形，瓶罐類常常製作為瓜棱形，這一習慣，也是從金銀器延續而來。到了南宋，又多了菊瓣和蓮瓣等造型，但是都更加的圖像化了，出筋也慢慢成為一種習慣的審美符號。在山堂的卷口刻蓮盞也保留了這一重要特點，若仔細品味，蓮花與荷葉你中有我，我中有你，似乎也有了三分禪意。

此盞深腹廣口，更利於雙手捧托來飲茶，蘇東坡曾於得意時作迴文詩,有「酡顏玉碗捧纖纖,亂點余花睡碧衫」之句,描述了美人雙手托捧如玉瓷盞伺茶的場景。今日捧盞遙想宋人的閑情雅緻，不禁令人心馳神往，願在山堂的新作能讓您體驗到這種風致。

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