茶中拾趣：趣話「茶」與「半」

據資料顯示，「茶」字主要在中唐以後被普遍使用，在陸羽著的《茶經》之前多使用「荼」。「荼」是由表示草木植物的草字頭和表示「枯萎」的「余」字組成，本來指的是枯萎的植物苦菜。由此可鑒，這個荼字從立意之初，就有「苦」的含義。

品茶的過程，從水開始，到水結束，茶奉獻了生命之美，茶客則從茹苦開始，到回味結束，曲終人散，盡杯謝茗，雖然塵歸塵，但能用心者能感知生命釋放的美，這人這茶就算是在當下找到了最理想的歸宿。

半發酵的「半」字和岩茶製作工藝特有的「萎凋」和「燒火」結合起來看，是很有意境的一個字。

「萎凋」是控制鮮葉失水程度，俗稱走水；而「焙火」是通過松柴熏焙，低溫久烘，以火調香， 以火促香，俗稱吃火。

這個「半」字，其形左右對稱，好比人生的上下半場，人生前半段勵志，是付出，是舍；後半生感悟，是回報，是得。人生一世草木一秋，兩者持衡，「半」字工整，人生如是，當有大意境。

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