不加糖一樣清甜可口的發糕，吃一口忘不了

啤酒可樂記

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下樓拿快遞的功夫，突然就下起了雨。

家裡蒸著發糕，拿完快遞迴來，發糕也蒸好了。今天給大家帶來的分享是一道非常容易操作的傳統美食——紅棗牛奶發糕。

家裡還有好多紅棗和麵粉，紅棗含有微量元素可以補鐵補氣血，發糕本身可以飽腹，這也能算一道不錯的早餐選擇了。第一次嘗試做發糕，居然一次性成功！！！看來麵食小白完全可以拿下這道糕點了。

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| 食材 |

中筋麵粉100g / 酵母粉2g / 溫牛奶100ml / 紅棗

| 步驟 |

1

泡一杯100ml的牛奶，放溫。紅棗洗凈後去核切成丁。

2

麵粉與酵母粉混合倒入100ml的溫牛奶。用筷子順時針攪拌。

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3

攪拌成團後再放入紅棗丁依舊順時針攪拌均勻。然後把麵糰放入抹了一層油的蒸碗中，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，讓麵糰發至兩倍大就可以上蒸鍋了。開大火蒸30分鐘即可。

4

待蒸好得發糕冷卻後就可以切成塊了。

看起來是不是有點像牛軋糖？大概是啤酒切的手法不對？可以稍微切寬一點，切成片狀。

這道紅棗牛奶發糕沒放一粒糖，就紅棗本身的糖分已經能提供發糕足夠得甜度了。而且麵食本來也越嚼越甜，這種甜是淡淡的甜，不是發膩的甜，真讓人百吃不膩。

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做完這道紅棗牛奶發糕後，我就開始在電腦前準備今天的這篇分享，可樂先生從我旁邊經過，猶豫再三，終於開口問我：

「嗯，那個發糕，是可以吃了嗎？」

「當然可以吃了啊，趁熱吃！」

「哎呀早說嘛，我惦記好久了，就怕你不讓我吃」

——from啤酒

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