吃不慣韓國菜？其實韓國料理這幾樣菜還是挺健康的！

烤魚

美國每日科學網站曾發表題為《每周至少吃一次烤魚對大腦健康有益》的報道，這一發表在《美國預防醫學雜誌》上的研究進一步證明，生活方式與大腦健康關係密切。

吃不慣韓國菜？其實韓國料理這幾樣菜還是挺健康的！

研究顯示，那些常吃烤魚而不是炸魚的人，大腦中與記憶和認知有關的區域容量更大，每周吃一次烤魚對大腦健康有益。由此，研究人員得出結論，認為生活方式因素確實能影響大腦健康，而飲食只是其中的一部分。

不過，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅提醒，這裡所說的烤魚不是重慶烤魚那種類型。它是不放油的，只是用錫紙包起來，放在烤箱里烤制，溫度是200℃以下的。

土豆餅

福州大學生物科學與工程院院長、營養學專家饒平凡教授研究後發現，土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。因而，土豆是一種非常理想的減肥食品。

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據了解，1988年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多家。1989年以來，義大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等也先後創建了土豆食療餐廳30多家。

中餐用土豆作主食的還不多，多數人是當菜吃。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去，對預防營養過剩或減去多餘的脂肪肯定有益。

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冷麵

韓國人夏天吃得最多的消暑食品就是冷麵了。用蕎麥麵來做麵條不僅是因為它爽口筋道，主要蕎麥麵中賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富，對人體有益的亞油酸含量也很高，有降低血糖、血壓的作用。不過，如果腸胃不好，應該少吃點。

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