蔬干真的有營養嗎？果蔬干孕婦也可以吃嗎？

零食是都市人消遣閑暇時光的首選，而且隨著多樣化的零食市場，健康美味成了人們選擇零食的標準。

特別是近年來流行起來的果蔬干，它的口感香脆，甜鹹度剛剛好。而且標榜著健康營養，又方便攜帶。多吃一點，還會有飽腹感。

許多想減肥的妹子想著它反正是蔬菜水果晒乾後製作而成，拿它當主食一定能減肥。於是果蔬干迅速攻陷了休閑零食熱銷榜，風靡了小資白領的辦公室。

可是果蔬干真的有營養嗎？這種號稱方便攜帶的小零食適合孕婦吃嗎？

脫水果蔬乾的製作方式是將蔬菜和水果清洗切片後，採用自然風乾、晒乾、油炸脫水等工藝去除果蔬中大部分水分，進行加工製作。

雖然這種製作方式濃縮了糖分、膳食纖維、礦物質等會對身體有幫助的成分，看起來比一般的油炸膨化零食營養。實際上，整個加工過程使得新鮮果蔬中不耐熱的營養成分徹底流失。

後期加工時，為了保持果蔬乾的顏色和香味，還會添加糖、油、鹽等成分，它的營養度為此大打折扣。

特別是低溫油炸後，果蔬乾的脂肪含量高達百分之十到百分之二十，而普通的新鮮果蔬脂肪含量往往低於百分之一。加上高度濃縮的糖分，過多食用果蔬干而不運動，會導致人體肥胖。

而且有些果蔬干在製作時，沒有經過嚴格消毒清洗，各方面指標都不達標，製作方式也極其不衛生。由此可見，果蔬干只能當做休閑時的小零食，並不能成為新鮮蔬菜水果的替代品。

特別是一些貪嘴的孕婦，應該多吃蔬菜水果，盡量少碰一些散稱的果蔬干。哪怕再嘴饞，選用果蔬干也要選擇廠家進貨渠道清晰的安全食品。

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