我說要減肥，老媽最近隔三差五就做這菜給我吃，越來越苗條了

愛美的人都知道，減肥路上必不可少的就是綠葉菜了。素炒青菜是老媽最拿手的，可以變著花樣的做著吃。今天帶來的這道減肥菜，用油麥菜來做，其含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱，炒著吃特別鮮美，非常好吃哦，大家一定要試試哦。包學包會！

【蚝油油麥菜】

食材：油麥菜，大蒜，蔥花，蚝油，醬油，鹽，白糖，食用油

做法：

1 準備好上述食材。油麥菜擇好泡水洗凈備用。

2 油麥菜切成小段；大蒜切末備用。

3 鍋內加入清水，燒開後加少許食用鹽和植物油，將油麥菜焯水，再次煮開後後立即撈出，放入涼水盆中降溫，時間不宜過久。

4 平底鍋內倒入植物油，一點點油就可以了哦，大火燒熱至4成熱，倒入蒜末和蔥花，小火煸炒出香味，放入蚝油、白糖、鹽、醬油，開大火翻炒。

5 撈出油麥菜，瀝干水分，放入鍋中

6大火翻炒至變色變軟，過程不到一分鐘，然後立即關火即可裝盤，炒久了會變老，影響口感

小貼士：

1 挑選油麥菜時，油麥菜菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的比較嫩，口感比較好。

2. 油麥菜焯水只需一下就撈出，不能太久，主要是為了提亮顏色，同時也縮短在炒鍋里的時間防止出水。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！