四道家常菜，真真的好吃，有營養，做法簡單，學學吧

炒肉末菠菜

材料：菠菜、瘦肉、姜、蔥、蒜、鹽

做法：

1.菠菜洗凈、瘦肉洗凈剁成末、姜切片、蔥蒜切末備用

2.熱鍋溫油下薑片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香

3.下菠菜（可切可不切）翻炒均勻最後再撒點鹽即可

4.裝盤

酸菜粉兒

材料：素肉20克、酸菜250克、粉絲50克、干辣椒9個、香菜10克、醬油1大勺、鹽適量

做法：

1.準備好所有材料

2.鍋里熱油爆香乾辣椒

3.素肉絲入鍋翻炒變成略黃(素肉條提前泡好，擠干水分，裹上澱粉)

4.酸菜絲倒入鍋中繼續大火炒

5.加入醬油，放入鹽炒勻

6.倒入清水煮開，放入泡好的粉絲

7.收汁後放入香菜梗起鍋即可

蒜苗回鍋肉

材料：後臀肉、蒜苗、青椒、紅椒、生抽、白糖、豆瓣醬

做法

1.鍋中加清水煮肉，待沒有紅血絲即可撈出，切片，再將青椒、紅椒去籽切塊，蒜苗切成小段

2.鍋中熱油，倒入肉片，待肉片出油有點卷時，換小火加入一勺豆瓣醬、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、紅椒塊，大火翻炒至斷青，倒入少許生抽

4.最後加入蒜苗翻炒出香味，再加入少許白糖翻炒均勻後即可出鍋

爆炒豆芽

材料：綠豆芽半斤；芹菜（可選）一根；花椒4、5粒；干辣椒段兩個；鹽小半勺；味精一點；醋半勺

做法

1、油溫5成熱時，先放入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

2、然後倒入綠豆芽，開大火，快速翻炒。

3、趁熱烹入一勺醋，再翻炒幾下。

4、小半勺鹽、一點味精，關火！

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