牛油果醬海鮮義大利面
我想，我想
黑夜的那顆心
洪啟
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今天帶來的是一款主食，只有少數客戶嘗過的一款義大利面~做得少是因為牛油果太容易氧化了，外賣嚴重影響口感，今天分享出來有興趣的小仙女可以自己在家做哦~
牛油果在我的世界裡有個時間分割線，在這之前牛油果在我心中和榴槤位置相當，（嗯，我還沒解鎖榴槤。。。）而在這之後我就瘋狂愛上牛油果，這個時間分割線就是我第一次吃這道義大利面，這個配方是一位西餐大廚教我的，今天拿出來和大家分享~希望不愛吃牛油果的小夥伴們因為這道菜會和我一樣愛上牛油果~~後面會帶來更多牛油果的吃法~喜歡的先關注下唄~~
牛油果醬海鮮義大利面·配料表Ingredients
義大利面一把、紅蝦2隻、檸檬半顆、青椒1/4個、杏鮑菇1/3個、蘆筍4根、彩椒1/4個、聖女果4個、牛油果半個、小洋蔥1頭、香菜2根、黑胡椒、橄欖油/玉米油
牛油果醬海鮮義大利面·做法Methods
將香菜、半顆小洋蔥、青椒切碎，如果喜歡顆粒口感的可以像我一樣切的大一點，不吃辣的青椒可以不放。
將切好的碎末混合，加入牛油果、半顆檸檬的汁（記得去核）少許的鹽混合攪拌，喜歡大顆粒的用勺子把牛油果壓碎，喜歡細膩口感的用打磨機低速打磨。醬汁做好後胡保鮮膜放冰箱備用。
紅蝦身體剝殼開背，彩椒切條，剩下的半個小洋蔥切片，杏鮑菇切片，蘆筍切段放油煎熟。這個時間可以煮義大利面，每種義大利面煮熟時間不同，看包裝說明即可。
將煮熟的面撈出晾乾，放入鍋里和上步驟食材混合再炒一會兒，如果有點干就加點煮意麵的湯，然後加入牛油果醬攪拌，放入少許黑胡椒、鹽。
tips：
煮義大利面的時候水裡放少許鹽，如果喜歡軟一點的口感，意麵煮好後蓋上鍋蓋燜一會兒。
牛油果一定要用熟透的，（如圖，表皮發黑）不然會影響口感哦。
如果還有不清楚的地方可以留言給我哈~
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