自己在家燒了這幾道菜，看著味道超棒的！

海帶蘿蔔排骨湯

用料：小排骨 350克、干海帶結 1把、白蘿蔔 1個、薑片適量、料酒 1大勺、鹽適量、胡椒粉少許；

做法

1.干海帶結提前泡發，洗凈。

2.白蘿蔔洗凈去皮切條狀備用。

3.排骨放入沸水中焯燙1分鐘後撈出，洗凈血沫備用。

4.鍋中加清水，放入排骨、薑片、料酒，先用大火煮開，然後轉小火慢燉1小時左右。

5.再將海帶結和蘿蔔放入大火煮開轉小火繼續煮20-30分鐘。

6.最後根據自己口味加鹽和胡椒粉調味。

紅燒鯉魚

食材：鯉魚1條，花生油，水澱粉，蔥，醬油，松蘑，料酒，生薑，味精，胡椒粉，辣椒面，鹽，芝麻油

做法：

1.將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2.松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。

3.鍋內放入花生油，大火燒熱，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，裝盤即可。

紅燒茄子

食材：

茄子，柿子椒，西紅柿，蒜，花生油，鹽，白糖

做法：

1.茄子洗凈切滾刀塊後均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。

2.青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。

3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。

5.平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。

6.聞到蒜香後放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。

7.放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。

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