教你怎麼玩紫砂，了解紫砂，養紫砂

文化 04-28

創始人通常的說法，紫砂壺的創始人是明代正德——嘉靖時的龔春（供春）。「余從祖拳石公讀書南山，攜一童子名供春，見土人以泥為缸，即澄其泥以為壺，極古秀可愛，所謂供春壺也。」（吳梅鼎：《陽羨瓷壺賦·序》）供春壺，當時人稱讚「栗色暗暗，如古今鐵，敦龐周正。」短短12個字，令人如見其壺。可惜供春壺已不得見。當代宜興紫砂大師顧景舟先生的一件仿品，價格也在60萬港幣左右，足見供春壺的藝術價值多麼珍貴。供春傳時大彬。二人與時大彬的弟子徐友泉，李仲芳並稱為萬曆以後的明代三大紫砂「妙手」。時大彬的紫砂壺風格高雅脫俗，造型流暢靈活，雖不追求工巧雕琢，但匠心獨運，朴雅堅緻，妙不可思。他的高足徐友泉晚年自嘆：「吾之精，終不及時（時大彬）之粗也。」徐友泉，手工精細，擅長將古代青銅器的形製做成紫砂壺，古拙莊重，質樸渾厚。傳說，徐友泉幼年拜時大彬為師學藝，懇求老師為他捏一頭泥牛，時不允。此時一真牛從屋外經過，徐急中生智搶過一把泥料，跑到屋外，對著真牛捏了起來，時大加讚賞，認為他很有才華，於是欣然授其全部絕活，後來果然自成一家。以上四人為第一期時代的紫砂壺大師。後期紫砂大師

第二期紫砂壺大師為清初人陳鳴遠、惠孟臣。陳鳴遠以生活中常見的栗子、核桃、花生、菱角、慈菇、荸薺、荷花、青蛙等的造型入壺，工藝精雕細鏤，善於堆花積泥，使紫砂壺的造型更加生動、形象、活潑，使傳統的紫砂壺變成了有生命力的雕塑藝術品，充滿了生氣與活動。同時，他還發明在壺底書款，壺蓋內蓋印的形式，到清代形成固定的工藝程序，對紫砂壺的發展產生了重大影響。由於陳鳴遠的作品出神入化，名震一時，故仿品、贗品大量出現。顧景舟先生說，從少年習藝，直至暮年，半個多世紀中他也只見到幾件真品，收藏家要特別小心以防走眼。明末天啟、崇禎年間的惠孟臣，長於製作小壺，以小勝大。孟臣壺以竹刀劃款，以器蓋內有「永林」篆書小印者為精品。第三期紫砂壺大師是清代中葉嘉慶、道光年間的陳鴻壽和楊彭年。陳鴻壽，是清代中期的著名書畫家、篆刻家。藝術主張創新，他倡導「詩文書畫，不必十分到家」，但必須要見「天趣」。他把這一藝術主張，付諸紫砂陶藝。第一大貢獻，是把詩文書畫與紫砂壺陶藝結合起來，在壺上用竹刀題寫詩文，雕刻繪畫。第二大貢獻，他憑著天賦，隨心所欲地即興設計了諸多新奇款式的紫砂壺，為紫砂壺創新帶來了勃勃生機。他與楊彭年的合作，堪稱典範。值得一提的是嘉道年間的邵大亨，他為陳鳴遠以後的一代高手，其它如邵友蘭、邵友廷、蔣德休、黃玉麟、程壽珍諸人，則一代不如一代。更多的是因循守舊，很少創新，製作工藝也日漸草率荒疏。

近代的紫砂大師，首推顧景舟老先生，顧老潛心紫砂陶藝六十餘年，爐火純青，登峰造極，名傳遐邇。建國後七老藝人：顧景舟、任淦庭、吳雲根、朱可心、裴石民、王寅春、蔣蓉。

當代紫砂大師

當代紫砂代表人物：徐秀棠、徐漢棠、鮑志強、高海庚、何道洪、汪寅仙、呂堯臣、周桂珍、李昌鴻、顧紹培等也各自身懷絕技，製作與設計皆各有專長，皆為一時俊才。

宜興紫砂陶所用的原料，包括紫泥、綠泥及紅泥三種，統稱紫砂泥。紫泥是甲泥礦層的一個夾層，礦體呈薄層狀、透鏡狀，礦層厚度一般在幾十公分到一公尺左右，穩定性差，原料外觀顏色呈紫色、紫紅色，並帶有淺綠色斑點，燒後外觀顏色則呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份為水雲母，並含有不等量的高嶺土、石英、雲母屑及鐵質等。綜合分析，紫砂泥屬於粒土--石英雲母系，頗類制瓷原料的特點，因此單種原料即具有理想的可塑性，泥坯強度高，乾燥收縮率小，為多種造型提供了良好的工藝條件。綠泥是紫砂泥中的夾脂，故有「泥中泥」之稱（團山泥則是紫泥和綠泥混雜共生一起的泥料）。綠泥產量不多，泥質較嫩，耐火力也比紫泥為低，一般多用作胎身外面的粉料或塗料，使紫砂陶器皿的顏色更為多彩。

紅泥（或稱朱泥）則是位於嫩泥和礦層底部的泥料，礦形瑣碎，需經手工挑選。周高起云：「石黃泥，出趙莊山，即未觸風日之石骨也，陶乃變硃砂色。」因其含鐵量多寡不等，燒成之後變硃砂色、硃砂紫或海棠紅等色。因為產量少，早期除銷往南洋的水平小壺用朱泥製作胎身外，一般只用作化妝土裝飾在紫砂泥坯上。至於朱泥的胎土，不過是制壺陶手，為了求得更精細的泥料，將紅泥以洗泥沉澱，得到約140目到180目細孔的泥料，製成細如滑脂的朱泥壺。朱泥的土質成份，最大的特色是含有極高的氧化鐵，約在14%到18%之間，這是朱泥所以燒成後壺身成為紅色的主要原因。由於朱泥的泥性甚嬌，成型工藝難度亦高，而朱泥由生坯至燒成，因收縮率高達30%至40%，故一般成品良率約僅七成。宜興儲存的陶土雖然極為豐富，但紫砂礦只佔其中很少一部分，曾有一段時期，因違法開採、過度開採，很多紫砂礦礦井都已基本報廢。

2005年宜興頒布實施紫砂礦「禁采令」：暫時凍結對紫砂泥土的開採。這在一定時間內做到了科學合理利用資源，全方位呵護紫砂產業的可持續發展，體現了新時期的需要。

紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是造型美觀，另一方面泡茶時有許多優點。

（一）紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質

氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味。

（二）紫砂壺透氣性能好

使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

（三）紫砂壺能吸收茶汁

壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用，壺壁積聚「茶銹」，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

（四）紫砂壺冷熱急變性能好

寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。

（五）紫砂使用越久

壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧雲。」《陽羨茗壺系》說：「壺經久用，滌拭口加，自發黯然之光，入可見鑒。」

步驟

1.熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

2.降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。

3.重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是「了無生氣」的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

方法

1：用乾淨毛巾搓茶壺表面作用其實是表面臟色以及進行再拋光.每天2-3小時。不要將茶湯留在茶壺面，這樣久而久之茶壺面上會堆滿茶垢，會出現破相，這品相玩家比較忌諱。

2：一星期後表面會有紅色痕迹這都是漸漸形成包漿底層，隨時間茶壺顏色變淺色。

3：自然放置一個星期.讓茶壺自然乾燥.同時表面均勻的和空氣接觸形成細密均勻的氧化保護層.

4：開始手盤.這時的手一定是要剛剛洗過並且已經干透.汗手請不要直接盤.一天可以盤30分鐘左右.一個星期到兩個星期後,可以感覺茶壺有粘阻感,其實這是的已經形成了一層薄薄的包漿.

5：3個月的時間,會看到茶壺很有靈氣的光澤.包漿好的茶壺會呈現較強烈的反光,有些像玻璃光澤. 需要特別注意的是:如果茶壺髒了可以用微微濕潤的棉布擦拭幾遍就好了.然後放置一段時間再盤玩.盤的時候茶壺的所有區域都盡量盤到最忌的就是急功近利,只能慢慢來一個過程一個過程的來,隨著茶壺的變化也可以同時得到一種精神的愉悅.

7：對於使用中的茶壺保養：

（一）泡茶時，先用沸水澆壺身外壁，然後再往壺裡沖水，也就是常說的「潤壺」。

（二）常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相。

（三）壺內勿常常浸著水，應到要泡茶時才沖水。

（四）每次用完後用布吸干壺外面的水份，使用後的紫砂壺必須保持壺內乾爽。

（五）勿放近多油煙或多塵埃的地方。

（六）最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什麼茶葉都用同一個茶壺，應加識別，以免混亂。

（七）切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，並使外表失去光澤。