葡萄酒可以喝多少？

由於葡萄酒內含有大量多酚、維C、礦物質等，對人體有一定的益處，很多人都喜歡喝葡萄酒。但是葡萄酒可以喝多少呢這個要根據每一個人的體質而定的，在每個人身體能接受範圍內的適量。

官方標準：

中國營養學會建議成年正常男性酒精的適宜攝入量為最多25g，女性15g。相當於葡萄酒，男性攝入量250ml，女性攝入量150ml，作為保健功效每天100ml已經足夠，無需太多。但是這個只是適用於大部分人，其實每個人的葡萄酒適飲量都不一樣，喝酒這樣的時候一定要量力而行。

酒精在體內的代謝過程主要是在肝臟代謝，第一步是乙醇被代謝成乙醛，第二步是乙醛被代謝成乙酸，第三步是乙酸被代謝成二氧化碳和水。在整個過程中，起關鍵作用的主要是第一步裡面的乙醇脫氫酶（ADH）和第二步裡面的乙醛脫氫酶（ALDH）。所以說酒量是酶決定的，而酶又是基因產生的，因此問題的核心在於基因。

基因當中完全沒有ALDH2的人：

滴酒不能沾、一喝必定倒的。吃啤酒鴨也會醉，喝個燒酒雞湯就躺到不省人事。光是聞到酒味就會跟你說他不太舒服…但是體內沒有ALDH2不會影響肝的運作，他的肝功能很好。

基因當中有ALDH2，但是不多的人：

這樣的人就是這開頭說的那些普通人，可以喝，但是一定要適量，建議成年正常男性酒精的適宜攝入量為最多25g，女性15g。相當於葡萄酒，男性攝入量250ml，女性攝入量150ml，作為保健功效每天100ml已經足夠，無需太多。

基因當中有ALDH2，而且很多的人：

傳說中的千杯不醉。因為他ALDH2功能妥善，代謝速率很快。即使能喝葡萄酒像喝水一樣，還是建議每天喝葡萄酒適量，因為很好的葡萄酒價格也不菲。

基因突變情況，ADH變異，含有杜康基因的人：

攜帶杜康基因的人，乙醇代謝速度是其他人的13倍左右，因此乙醛在體內迅速產生。這樣的人還是少喝酒，當然包括葡萄酒，因為很多人是無法將乙醛迅速代謝掉。

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