Figaro life | 女主人與她們的夢想空間

身處這個時代，

對於追求美這件事，

如果大家都做一樣的事情，

隨波逐流，

似乎有些無趣，

家居概念店和法式甜點店的女主人們，

卻以一種不同尋常的方式發現「美」，

與我們分享著她們對美好事物的追求，

和對生活的無限熱愛。

Marie-France Cohen：

真正的美，是不會過時的

在創立了法式高端童裝品牌

BonPoint

以及巴黎時尚概念店

MERCI

之後，

Marie-France Cohen

攜手她曾經的合作夥伴——她的兒媳

St

é

phanie Cohen

和好友

Elysa Masliah

，開啟了新冒險，

這一次，她們想以一種不同尋常的方式發現與分享「美」：不盲目追趕時尚潮流，按照自己的節奏去思索，發掘那些美好又舒適的家居物件。

於是，一家名為

DéMODé

的家居概念店便在巴黎誕生了。

D

é

mod

é創始人

Marie-FranceCohen

（右），

Elysa Masliah 

（中），

St

é

phanie Cohen

（左）

「

DéMODé

在法語中是『過時的，不時髦』的意思。

以

DéMODé

這個詞命名我們的新項目，這本身就很『

Marie-France

』，從

MERCI

到現在，她對時尚家居審美都有強烈的個人風格，堅持透過自己的眼睛去尋找特別的美。」在面對我對店名的好奇時，主管項目運營管理的

Elysa

如是解釋道。「你不覺得真正的美，是永遠不會過時的嗎？只有時尚本身會過時，身處這個時代，如果和大家做一樣的事，跟隨潮流，這有些無趣。我們想傳達的就是一種不會過時的美，把我們認為的美帶入每一個家中，給家居空間添加更多有溫度的個人色彩，但在保持審美的同時，一定不能丟失舒適感。對我而言，家的首要前提是舒適。」作為項目藝術設計總監的

Marie-France

，與

St

é

phanie

一起負責產品的設計與精選。

D

é

mod

é店內陳列的部分靠枕產品及攝影作品

DéMODé

線下概念店位於巴黎左岸

7

區的一條靜謐小道上，三十多平米的簡約陳列空間，從傳奇老式餐廳

Tourrette

改造而來，店內展示了第一個家居主題系列——「藝術家在我家」，與法國藝術家

Ga?l Davrinche

聯名推出，空間陳列設計會不定期根據每季主題更換，產品從多彩天鵝絨靠枕、棉麻床品到印有藝術畫作的瓷盤、筆記本，從特製的獨特香氛到

Marie-France

精選的攝影藝術畫作、古舊的擺件掛件，處處透露著她的獨到眼光，「我每天都會來店裡，看看整個陳列視覺是否有誤，和客人分享我們的選品。店內客人主要是住在周邊的巴黎居民以及慕名而來的遊客，還有不少男性顧客來這挑選禮物。」

位於巴黎左岸的

D

é

mod

é家居概念店

成長於女性大家庭中的

Marie-France

從小便受好品位熏陶，「我的母親是個藝術家，在我很小的時候，她就會不時提醒我『看，快看，那個好美啊』，

這讓我時刻保持發現美的警覺，所以你有一雙時刻關注美的『眼睛』很重要。

對我來說，看著舒服是評判美醜的重要標準。不間斷的旅行，多逛博物館、跳蚤市場以及與身邊友人聊天分享，都會在某個時候啟發你。」

D

é

mod

é家居概念店

Marie-France

的家在巴黎

7

區的一個古老私人庭院里，離

DéMODé

店差不多

15

分鐘行走路程，「光與顏色對於打造一個家的風格與親切感很重要。我家的牆壁主要是簡約白色，所以我喜歡點綴一些有顏色的單品，比如色彩繽紛的藝術畫作、有質感的多彩靠枕。整個家的擺設一定要順應自然光，很慶幸能擁有這個私人花園，我很喜歡自然的味道。」在與

Marie-France

關於家的探討中，她能分享的秘訣太多了，滔滔不絕，精力充沛，始終面帶微笑，無論如何也看不出這是一個

74

歲的創業者，

她說她的人生不能靜止，喜歡把自己融入有才年輕人中，也無法剋制自己的想像力，因為目前做的這一切都能給她帶來幸福感。

Marie-France Cohen 

家一角

?Marie-PierreMorel

Marjorie Fourcade：

做出愉悅、健康與自然的新法式甜品

在出售了自己的第一家廣告視頻公司後，

Marjorie Fourcade

萌發了開設一家新式健康甜品店的念頭，「那段時間由於工作壓力以及飲食問題，我的身體發出了一些不健康的訊號。我覺得真正的健康飲食不僅有助於保持姣好的外形，而且也會給你的思想與生活帶來正能量。我從小就是個美食愛好者，對吃的研究有著強烈的好奇心。在

2015

年

12

月成立第一家門店之前，

我們花了近兩年的時間研究健康食譜，不斷平衡美味與健康之間的關係。

」

甜品店創始人

MarjorieFourcade

（右）

和主廚

Saori Odoi

（左）

第一家

FOUCADE

甜品店位於巴黎市中心瑪德琳街區，處於遊人如織的聖奧雷諾街、杜樂麗花園以及奧斯曼商業購物中心的交界處。「最初的店面選址是我們面臨的首要挑戰之一，但幸好最終選擇了這裡。現在經常會有一些當地居民以及遊客光顧，其中不乏一些名人博主，她們通常都是我們的忠實顧客，能給我們帶來好口碑。」

走進自動透明玻璃門的

FOUCADE

店，清新素雅的淡紫色與黃白調燈光交錯開來，所有的桌椅以及餐具均為透明設計，

「這旨在傳達我們面對客人的質疑與好奇一直保持透明真誠的心態，我們會耐心專業地回答他們的問題。整個店面室內設計是我和母親一起負責的，她是個經驗豐富的室內設計師，從一定程度上，她激勵鼓舞了我的創業之路。」

FOUCADE

甜品店室內

FOUCADE

店內現主打六款甜品，每款甜品成分都堅持選用自然健康原材料、不添加任何傳統甜品的化學成分，一些水果食材也會隨著季節的變化更替，只選擇最新鮮與當季的。「

所有甜品製作都必須嚴格遵守五個準則：最好的天然應季食材，少油少糖少卡路里，未精製的麵粉等原材料，限量添加動物食材以及持久永恆的美味。

每一款甜品都會明確標明原料成分，卡路里、糖分，營養成分等，我們的主廚

Saori Odoi

和她的團隊會嚴格把控每一關。」除了甜品，也有一些秉著同樣原則製作而成的餅乾巧克力小食。

FOUCADE

甜品店室內陳列

「我現在每周差不多來店裡兩三次，目前大多數工作是在負責一些經銷商洽談合作，比如現在我正在著手洽談一些與巴黎五星級高端酒店的合作，這將是我們未來著重拓展的渠道之一，另外，我們也即將開設分店。」

FOUCADE

健康甜品

在與

Marjorie

的訪談期間，她時時展露著女創業者的精明能幹姿態，她說自己是不斷自我懷疑的人，會在疑問中保持前行。如果摔倒了，就冷靜下來，客觀理性地分析問題，盡自己所能找到解決方式，再諮詢團隊的意見，然後大家一起抉擇。

一個好的團隊，對她來說，是創業成敗的重要因素之一，她很慶幸自己擁有一個互相尊重又互相支撐的好團隊。

在遇到工作壓力的時候，

Marjorie

喜歡去跳舞解壓，嘗試各種各樣不同的舞蹈，也會邀上幾個好友，去享用好吃又健康的美食。

FOUCADE

胡蘿蔔健康甜品

編輯

/劉怡帆

撰文

/

MiumiuZhang

新媒體編輯

/

馬麗麗

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