每天都吃茄子可以減肥，但這樣的茄子，會誘發肥胖以及各種疾病

茄子是一種深色蔬菜，也是人們經常吃的一種菜品，如常見的地三鮮、炒茄子、炸茄盒等都有很多的受眾人群，尤其是茄子的營養真是沒的說，其中的含有蛋白質，同樣的脂肪含量幾乎很少，每百克的茄子中也就是0.1g ，且糖分也很好。

對於想要減肥以及控制體重的人群，茄子就是一種再適合不過的蔬菜了，另外，看茄子的顏色就知道是深紫色的，主要就是因為其中含有大量的花青素。

這種營養物質對於身體健康是十分有好處的，相關的研究上發現，花青素具有很強的抗氧化的作用，對於延緩衰老、保護血管以及能夠幫助我們機體更好的提高免疫力功能，從而減少一些有害病毒的入侵。

除此以外，茄子當中含有一種非常好的營養物質蘆丁，這種營養物質屬於黃酮類物質，對增強細胞之間的粘著能力，以及在受傷後出現傷口的時候，在一定程度上可以促進傷口之間的癒合。

茄子雖然好，但是很多人在吃的時候沒有注意以下這兩點：

1、在烹飪的時候，用了很多的油，茄子雖然它的好處不少，但同樣的它還有一個特點是，它的結構上是屬於疏鬆多孔的，對於一些食用油是沒有抵抗力的。

尤其是我們在做的時候，如果放少量的油，茄子根本是感覺不到的，相反，只有當用了大量的食用油的時候，茄子才會顯示的油光光的，吃起來也會覺得美味，但這只是在用了很多的油的基礎上。

大家也不要忘了，大量的油吃進去只會增加你肥胖的危險，而肥胖又是多種疾病的危險以及潛在的因素，長期這樣吃，只會為你增加更種疾病的危險。

所以，建議大家在吃茄子的時候，做好的做法是蒸、煮、涼拌，這樣就可起起到很好的減肥功效了。

2、有很多人在吃茄子的時候，都喜歡生吃，覺得這樣吃會更好，實際上，這樣食用是有安全隱患的，茄子當中含有一種茄鹼的物質，每百克的茄子當中會含有10mg左右的茄鹼。

如果每天食用這種物質的量超過了25mg，很容易出現食物中毒的現象，會對身體健康造成一些負面的影響，尤其是對於正在生長發育的兒童來說，更會危險一些。因此，為了自己的安全以及健康著想，還是熟知茄子吧。

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