「民以食為天，食以健康為先」，如今人們不僅關注食物的美味，更關注如何吃得健康。這幾道營養豐富的胡蘿蔔菜肴，可以和肉類同樣色香味俱佳，更能讓人瞬間食慾大開哦！

　　成品圖---炸素丸子

　　胡蘿蔔半根，去皮洗凈，切絲。

　　香菜少許，洗凈切末。

　　紅薯粉絲，用溫水浸泡半個小時，瀝水切末。

　　切好的胡蘿蔔絲放入碗中，加入少許鹽和五香粉，攪拌均勻，腌制3分鐘。

　　放入粉絲末和香菜末，加入2枚雞蛋和適量麵粉，攪拌至有粘性後，把胡蘿蔔絲整理成丸子。

　　鍋中放入適量食用油，油溫6成熱時，逐個放入丸子，炸至金黃色，撈出放入吸油紙去油，放入盤中擺好。

　　水果軟糖盤邊裝飾，薄荷、聖女果盤中間點綴。

　　外酥里嫩，香氣撲鼻！

　　成品圖---五彩素炒

　　胡蘿蔔去皮洗凈，切花刀。

　　荷蘭豆、彩椒洗凈，切菱形。

　　藕去皮洗凈，切薄片。

　　黑木耳用冷水浸泡2個小時，去除根部，洗凈。

　　所有食材放入盤中

　　鍋中放入少許食用油，倒入胡蘿蔔炒軟（這樣可以去除胡蘿蔔的生味哦），放入藕片，翻炒片刻。

　　倒入荷蘭豆、黑木耳、彩椒翻炒，最後放入少許鹽和雞粉即可。

　　出鍋裝盤

　　開胃消食，清腸減肥哦！

　　成品圖---胡蘿蔔蘆筍蛋餅

　蘆筍去除皮和老根，洗凈切丁。

　　胡蘿蔔去皮，切丁。

　　蔥切末

　　鍋中放入適量清水，倒入蘆筍丁和胡蘿蔔丁焯水，撈出瀝水。

　　雞蛋3枚，磕入碗中，放入焯過水的蘆筍丁和胡蘿蔔丁，加入蔥末、鹽、少許料酒，攪拌均勻。

　　鍋中均勻地刷入少許食用油，倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻地攤開，小火加熱，至表面凝固後翻面，再煎片刻即可。

　　出鍋，用模具刻心形，放入盤中擺好，草莓水果軟糖盤中間點綴。

　　內容豐富，口感也是棒棒的哦！

　　成品圖---冬瓜水晶卷

　　胡蘿蔔去皮，洗凈切細條，放入鍋中焯水，撈出瀝水。

　　黃瓜洗凈，切細條。

　　冬瓜一段，去皮去瓤，洗凈切長方形薄片。

　　鍋中放入適量清水，放入冬瓜快速焯水，撈出瀝水。

　　焯過水的冬瓜好透明哦！

　　冬瓜平鋪，放入胡蘿蔔條和黃瓜條，輕輕捲起，依次做好6個，放入盤中擺好。

　　聖女果間隔擺放裝飾

　　鍋中放入少許食用油，加入少許生抽、耗油、芝麻油、糖、香醋翻炒。

　　澆汁均勻地淋在冬瓜卷上

　　撒上少許熟白芝麻

　　美味又清爽哦！

　　成品圖---脆爽胡蘿蔔黃瓜

　　胡蘿蔔一根，去皮洗凈，切片，加入少許鹽腌制5分鐘。

　　腌制好的胡蘿蔔片，用模具刻心形，一端插入消毒牙籤。

　　黃瓜洗凈，切稍微厚點的片，放入盤中擺好。

　　心形胡蘿蔔牙籤的另一端再插入黃瓜片中。

　　碟中倒入少許生抽、芝麻油、剁椒醬拌勻，淋入盤中。

　　食物原有味道，好吃看得見哦！

　　想要身體倍棒，胡蘿蔔來幫忙！

美食製作/拍攝/文字：幾度楓紅

　　我的胡蘿蔔小盆景，酷似清新雅緻的文竹哦！

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