天氣熱了，我家就愛吃這樣吃，焯個水，拌一拌，好吃得停不下來
馬上五一了，天真的熱起來了，相信天熱大家都喜歡吃涼拌菜，我家也是這樣子的，天一熱，涼拌菜就上桌，簡單又方便，只要蒸一蒸，或者焯個水，再拌一拌，就好吃到停不下來。今天小廚為大家帶來4道非常好吃的涼拌菜，小夥伴們放假有空就做來吃吧
【涼拌馬蘭頭】
食材：馬蘭頭，黃瓜，胡蘿蔔，蒜蓉，生抽，醋，白糖，調味汁，香油，食鹽，
製作步驟：
1、黃瓜洗乾淨，擦成絲裝在一個大一點的碗里，刀功好的話也可以切成絲。
2、馬蘭豆清洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘，再沖洗乾淨，起鍋燒水，水開之後，倒入幾滴食用油，少量的食鹽，再放入馬蘭豆焯水，煮開之後撈出瀝干水分和黃瓜裝在一個碗里。
3、胡蘿蔔洗乾淨，也提前擦成絲，馬蘭豆焯好水之後，把胡蘿放進去燙半分鐘，撈出和馬蘭頭，黃瓜裝在同一個碗里。
4、大蒜切碎，取一個小碗，放入大蒜，倒生抽，醋，調味汁，香油，白糖，食鹽一起拌勻調成調味汁。我
5、將調好的調味汁倒入碗中，拌勻就可以了，裝盤開吃吧，也可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏三十分鐘再吃更美味喲。
【干豆腐拌胡蘿蔔】
食材：干豆腐，胡蘿蔔，青椒，大蒜，辣椒面，生抽，白糖，熟白芝麻，芝麻油，熟油，辣油，陳醋，食鹽， 製作步驟：
1、干豆腐用水沖洗下，燒一鍋水，水開之後，加入干豆腐煮半分鐘撈出瀝干水分。
2、干豆腐放涼之後，切成條，胡蘿蔔洗乾淨刮皮，也切成長條一起待用。
3、把干豆腐，胡蘿蔔，以及切好的青椒（青椒可以用香菜代替，） 大蒜裝在一個大一點的碗里。
4、再加入生抽，芝麻油，食鹽，熟白芝麻，白糖，辣油，陳醋，辣椒面，再燒一點熱油澆在上面，香味立即就出來了， 拌勻就可以了。 很香很好吃的哦。
【涼拌苦菊】
食材：苦菊，芝麻油，食鹽，大蒜，白糖，生抽， 調味汁，陳醋，調味汁
製作步驟：
1、苦菊用鹽水浸泡5分鐘，清洗乾淨，瀝干水份。
2、燒一鍋開水，水開之後加入苦菊燙一下就立即撈出過涼水，（苦菊清洗乾淨就可以生吃的了，所 以焯水也不用太長時間。）
3、將苦菊控干水份，裝在一個大一點的碗里，加入紅椒，食鹽，芝麻油，白糖，生抽，調味汁，陳醋一起拌勻就製作完成了。
【涼拌茄子】
食材：茄子，大蒜，熟油，生抽，油潑辣子，小蔥，食鹽，白糖，蒸魚豉油，芝麻油，
製作步驟：
1、紫皮長茄子洗乾淨，切成長段，冷水上鍋蒸熟，茄子宜選紫皮的，做出來色澤美麗，更有食慾。黑色的茄子做出來雖然口感不差，但是真的不好看，我之前也做過的。
2、茄子一般冷水上鍋蒸8-10分鐘就熟了，不確定的話，就用筷子戳一下，能戳穿就熟了。
3、大蒜切好裝在好一個小碗里，加入干辣椒末，鍋內倒少許油燒熱，把熱油澆在碗里，到下去的瞬間會起泡末，待涼了之後拌勻。有些人不喜歡吃生蒜，就可以這樣子用熱油燙一下，也會更香。
4、將煮熟的茄子裝在一個大一點碗里，倒入剛調好的油潑辣子，取另外一個碗調入生抽，白糖，食鹽，蒸魚豉油，芝麻油，生抽調勻，澆茄子上面，再撒入一些蔥花一起拌勻。裝盤就可以開吃了。放冰箱冷藏半小時口感特別好。試試哦！
※千方百計的買化妝品，敷面膜，不如每天這樣吃！
※親戚突然來串門，花26塊錢做了4道菜，客人吃得很滿足！
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