饅頭居然能玩出這些「奇葩」花樣，漲姿勢了

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自從看到小主們做的這些饅頭之後，美食姑姑的嘴就越來越挑了，總覺得外面賣的饅頭檔次都太lOW了，還不如我們她社區的這些小姐姐做得好吃。

你還不信，那我就讓你看看！！！

食譜列表：

01| 奶香大米饅頭

02| 雙色健康饅頭

03| 小蝸牛

04| 黃金小饅頭

每道食譜詳細做法如下：

01 奶香大米饅頭

這款饅頭相對於白面饅頭來說沒有那麼鬆軟，不過是另一種口感，沒試過的姐妹可以試試。

奶香大米饅頭做法by 小茉莉的媽媽

－用料－

麵粉300克，粘米粉200克，小蘇打1克，鹽1克，玉米油5克，牛奶300克，白糖80克，酵母8克。

－步驟－

1.把牛奶，鹽，白糖，油，小蘇打放麵包機底部，中間放麵粉跟粘米粉。上面挖一個坑放酵母，放到麵包機裡面，按發麵麵糰。

2. 一個半小時以後發酵兩倍大。用手搓一個孔，不回縮就說明發酵好了。放了粘米粉的麵糰，就沒有放白面發的好。

3.把麵糰取出來排出氣體，分成大小差不多的劑子。我每個劑子是一百克。

4.全部揉圓，放到蒸籠裡面，醒上20分鐘左右。因為放了粘米粉，所以這個麵糰不怎麼有粘性。

5.鍋裡面放適量的水，水燒開以後把蒸籠放上去蒸20分鐘。蒸好以後再燜一兩分鐘再開鍋蓋。

6.蒸熟把它取出來。我看所在，放到袋子裡面，這樣可以避免表面變干。

7.成品圖，可以開吃啦

02 雙色健康饅頭

這個饅頭是用紅莧菜和芹菜葉汁做的，富含蔬菜纖維，超級健康哦！

雙色健康饅頭做法by 兩碗清粥

－用料－

麵粉、酵母粉、紅莧菜、芹菜葉、白糖

－步驟－

1.紅莧菜清洗乾淨放入鍋里焯水至變軟熟透；芹菜葉清洗乾淨焯水至變軟熟透。

2.把焯過水的紅莧菜和芹菜葉分別打碎成汁，待溫熱的時候放入酵母粉攪拌均勻備用（打碎成汁無需過濾）

3.麵粉分別放入兩個盆子，放入白糖1勺攪拌均勻，然後倒入紅莧菜汁和芹菜葉汁，攪拌成絮狀再揉成光滑的麵糰

4.分別把兩個麵糰放入溫暖處發酵40分鐘左右；待麵糰發酵成兩倍大

5.取出麵糰，分別擀成5毫米左右的薄片，然後兩片重疊在一起

6.從邊緣捲起來，再切成塊，就是饅頭形狀

7.鍋里燒水，水開後關火，蒸格刷一層油，放入饅頭，燜10分鐘左右，再開火蒸20分鐘

8.蒸好的饅頭別急著拿出來，關火再燜5分鐘左右，就可以出鍋了

9.成品圖，可以開吃啦

03 小蝸牛

饅頭作為早餐，是很多家庭的必選。給普通的饅頭加點南瓜，做成小蝸牛，不僅營養，還好看。

小蝸牛做法by 吾家有三個格格

－用料－

麵粉，南瓜，酵母

－步驟－

1.首先第一步，先把南瓜切片蒸熟，然後蒸15分鐘，正好放在盆里按成泥吧。然後再放上適量的麵粉，酵母粉

2.和面不要放水，加上南瓜泥放在裡面，活好麵糰兒，放上保鮮膜，這樣發酵比較快吧，保溫，發兩個多小時吧。

3.然後再準備白色的麵糰放上，安琪酵母粉，一再放適量的水，加上麵粉活好麵糰兒。也是同樣的步驟，等兩個小時發酵。

4.兩種麵糰全部準備好了，準備操作下一步。

5.首先先把白色的麵糰切成均勻的劑子，很，和南瓜麵糰再分成均勻的劑子。

6.然後先搬南瓜的菜揉成條吧，揉得粗細均勻，做好以後吧。

7.再把準備白色的麵糰做成蝸牛的身體吧，這樣弄上一個，紅豆眼睛。

8.然後把朝一個方向捲起吧，一個圓形全部卷好以後。

9.再把卷好的身軀，然後放在白色的身體旁邊就可以了。然後再弄一個小頭。然後再放鍋里蒸制一下，15分鐘左右就可以出鍋了。

10.成品圖，可以開吃啦

04黃金小饅頭

這款饅頭加入了粗糧玉米面，與白面一起發酵，更有營養喲

黃金小饅頭做法by 吾家有三個格格

－用料－

新鮮的玉米粉與普通麵粉，安琪酵母粉

－步驟－

1.兌上適量的水把酵母粉放到麵粉里，活成麵糰。

2.活好麵糰，發酵20分鐘，差不多了，就可以了

3.把麵糰分成均勻的擠子，然後再操作下步

4.然後用手再揉成均勻的圓形小饅頭

5.然後用刷子刷一層油，再放上蒸籠上蒸制15分左右就可以啦

6.成品圖，可以開吃啦

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