韭菜這樣做，營養又美味！

前幾天因為樓下賣煎餅的大叔突然不見了，所以只好選擇去別去尋覓早餐，路過一個賣餡餅的小攤子，想著可以嘗試一下，在老闆的說服下，買了韭菜雞蛋味的，結果竟然出人意外的好吃，開始了美好的一整天~

小時候經常吃韭菜，韭菜包子、韭菜餃子、韭菜盒子........後來就不怎麼吃了，可能覺得味道有點大吧。

其實多吃韭菜還是很有益處的，那麼韭菜可以做成哪些菜呢？

韭菜炒子

需要的食材有：

韭菜、麵粉、豬肉、生抽、鹽、大料、花椒、料酒。

1 韭菜、豬肉切碎放入盆里，然後加入大料、花椒、鹽、料酒、生抽攪拌均勻；

2 準備餃子皮，首先要和面，餃子皮需要勁道一點，在瓷活面盆里舀入700g麵粉。準備500ml有一點溫度的純凈水於一碗中，然後把碗中的純凈水慢慢加入活面盆中，注意邊加水邊用筷子攪拌，直到沒有大塊的乾麵團了，停止加水，面要醒一會味道才更好；

3 製作餃子皮，從整麵糰中，用刀割出來一小塊，搓成細長條，用刀切成小方塊摁扁；

4 用擀麵杖把面塊擀成圓形薄皮，注意皮的中間要厚一些；

5 包餃子，熱水；

6 煮餃子水開後，加入半小碗涼純凈水，用濾勺持續輕劃鍋內的餃子，保證每個餃子受熱均勻。鍋內水再開時，再加入半小碗水，再劃，開鍋後，用濾勺持續輕劃鍋內餃子，一分鐘後，看到餃子浮起來之後就表示熟了；

7 碗里放醋，最好加一點蒜末和辣椒，放入餃子就可以開吃啦。

韭菜盒子

需要的食材有：

韭菜、粉條、雞蛋、蔥姜蒜、胡椒粉、香油、鹽、麵條。

1 麵粉中加入開水揉成較軟的麵糰，醒半小時備用；

2 韭菜、粉條剁碎備用；

3 鍋內熱油，放入蔥姜蒜爆炒，放入雞蛋炒至7分熟，放入粉條韭菜翻炒；

4 取一份麵糰，擀開成圓形的薄面片；

5 在麵餅上放入餡料；

6 將麵皮自下向上對摺，邊緣處按壓結實；

7 平底鍋燒熱後放少許油，將盒子放入鍋中小火慢煎，烙至兩面金黃；

8 出鍋，放一會即可。

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