2018年2月葡萄酒旅行指南

安排你的旅行時不要忘了把葡萄酒考慮進去，在南海灘和查爾斯頓舉行的美酒節和美食節，能為這個冬天增添不少光彩。此外，邁阿密市中心有一個新的義大利市場，頂級廚師會在超級盃之前為慈善機構做準備。

Mercato購物區是邁阿密La Centrale義大利美食餐廳眾多景點之一

La Centrale在佛羅里達州開幕

Bottega del Vino的葡萄酒商店將提供300多種義大利葡萄酒

邁阿密正因其狂野豪放的就餐環境而備受關注，而現在，該市正準備在布里克爾市中心開設一家自己的義大利美食餐廳La Centrale。

在接下來的幾周內，這裡將會入駐14家餐館，其中包括bollicine酒館和crudo酒吧，遊客可以在這裡用餐或購買新鮮的魚和海鮮。葡萄酒愛好者可以前往La Centrale的頂層，那裡提供更加專業的葡萄酒服務。將提供300多種義大利葡萄酒，Bottega del Vino，La Riserva（除了30個列表上甄選的crostini，antipasti和其他與葡萄酒搭配的小吃），還有非常有價值的超級托斯卡納家族生產的酒。在這裡點上一瓶酒，完美的享受邁阿密陽光明媚的天氣。室外陽台部分，是一個叫做La Cucina的私廚。La Centrale的合伙人Jacopo Giustiniani來自義大利托斯卡納地區的法托利亞·薩迪·朱斯蒂尼尼葡萄酒廠，他幫助指導並甄選了所提供的葡萄酒。讓我們一起去看看這家餐廳吧。

葡萄酒和美食的旅程

準備好下一次冒險了嗎？看看今年2月葡萄酒旅行體驗都有哪些吧！

明尼蘇達州

明尼蘇達州明尼阿波利斯市即將舉行超級碗比賽。今年2月1日，該慈善機構慈善烹飪暖場活動將於2月1日回歸，並推出了其第四次迭代。這一奢華的活動，將在大廚加文·凱森的Spoon and Stable餐廳舉行，將由ESPN的分析師Sage Steele主持，凱森將與廚師Michael Mina，Charlie Palmer，Scott Romano, Adam Sobel和Diane Yang一起參加烹制四道主菜的晚餐。雞尾酒會在下午6點開始，酒會將率先展示Revel Avila的烈酒，之後會提供葡萄酒。另外還有查爾斯·伍德森的TwentyFour，JaM Cellars，John Anthony，Silver Oak，Twomey，Tuck Beckstoffer，The Withers，Vineyard 7&8等。每位參加的人員費用是1250美元，此次活動部分收益將會用於美國烹飪協會的烹飪獎學金基金。

維吉尼亞州

從1901年起，弗吉尼亞州里士滿的主要街道站就成了當地的地標

一年一度的維吉尼亞葡萄酒博覽會現在已經舉辦了有11個年頭了，2018年它正經歷著的重大調整和擴張。

從2月18日到3月4日，弗吉尼亞州的里士滿作為此次活動東道主，選擇了一個新的地點舉行了大部分活動：主街車站，1901年的火車站變成了當地的地標，周六的大品酒會有200多家維吉尼亞酒廠參加，其中很多都在出售額外酒水，客人可以買回家。

今年最引人注目的酒庄來自俄勒岡、澳大利亞和紐西蘭。本次品酒的另一個新方面是品嘗維吉尼亞生產的烈酒。

兩個新的活動，「弗吉尼亞賞金」和「植根里士滿」，用於慶祝里士滿的廚師們，而像「維吉尼亞的偉大的純手工愛德華茲火腿和蘋果酒」這樣的研討會，採用更有趣的替代方案來完成博覽會的節目。研討會的演講者之一是傑伊·尤曼斯，他負責監督州長杯葡萄酒競賽，該比賽每年都會選出一些該州最好的葡萄酒。

有幾種票選方案可供選擇，世博會代表們注意到當天會有很多人，為了避免排長隊，出席人數已設置上限。門票收益來源於里士滿表演藝術聯盟。

南卡羅來納

查爾斯頓葡萄酒+美食節

每年春天羅來納州的「聖城」都會舉辦查爾斯頓葡萄酒和美食節，恭迎來自世界各地的美食和葡萄酒愛好者。

查爾斯頓葡萄酒和美食節(舉辦時間為2月28日至3月4日)是東海岸美食節的一個亮點，因為它非常的具有創造性和包容性。今年，洛杉磯餐館老闆南希將會見查爾斯頓的時尚達人史黛西·斯莫爾伍德，共同商議如何以舞台表演的形式將衣櫃藝術和餐飲作品的思想在平衡中互相體現。（3月2日將舉辦Some Like It Haute的主題展）在同一天下午舉行的兩個小組討論中，像來自紐約比阿特麗斯酒店的安琪，南部遺產食物的支持者肖恩布洛克將會討論餐館老闆如何豐富當地社區活動，不僅僅是以傳統慈善捐贈的方式，要想一些更加跳躍的方式來創造新的亮點。3月1日，參加音樂節的人可以享受到將自己調製的葡萄酒（有著不同故事背景口味的葡萄酒)混合在納帕谷葡萄酒釀造廠釀造的酒中，碰撞出新鮮的口感，或與布魯克林釀酒廠的釀酒師加勒特·奧利弗一起品嘗食物。現在美食節的票幾乎已經要售罄了。

佛羅里達南部海灘

南海灘葡萄酒與美食節每年都會在海灘舉行

如果查爾斯頓有足夠大的魅力，南海灘葡萄酒與美食節就十分有光彩。年度盛會將於2月21日至25日在邁阿密舉行。這個活動將會有眾多的廚師，包括許多熟悉的重量級人物有José Andrés，Michelle Bernstein，Daniel Boulud，Giada De Laurentiis，Francis Mallmann，Joan Nathan，Enrique Olvera，Daniela Soto-Innes，Jacques Torres，Jean-Georges Vongerichten，Jonathan Waxman，那麼還需要我們一一的列出來嗎？

葡萄酒是相當多的研討會的焦點，他們討論的範圍從澳大利亞的設拉子到稀有的義大利葡萄品種，到值得稱讚的加州黑皮諾葡萄酒。葡萄酒觀察家贊助了11場葡萄酒研討會，其中包括來自Pio Cesare、pen、Maison Louis Latour和Daou Estate等生產商的葡萄酒。

一定要到葡萄酒觀察家們精選的活動地，邁阿密海灘的楓丹白露去品嘗最好的葡萄酒。在那裡，60名廚師品嘗了100多款葡萄酒，為遊客們選出了一些90分以上的葡萄酒。該活動門票最低為24美元。

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