大峽谷之州的葡萄酒：艷陽之下，碩果累累
來亞利桑那州喝杯葡萄酒怎麼樣？有「大峽谷之州」之譽的亞利桑那州如今是美國西南部舉足輕重又低調的葡萄酒生產基地。這裡遍布著家族種植的葡萄園，釀造出的紅、白、玫瑰葡萄酒囊括葡萄酒業多項世界大獎。
在亞利桑那州，葡萄酒釀造工藝可以追溯到18世紀，當時西班牙的傳教士們在聖餐儀式上飲葡萄佳釀，將這一工藝引入到這片土地上。1973年，葡萄酒的現代釀造工業在亞利桑那州南部的索諾伊塔Sonoita萌芽。時至今日，亞利桑那州的中北部、西南部和南部都遍布著葡萄種植園。這裡肥沃豐厚的土地為葡萄的生長提供充足的養分。如今，亞利桑那州共有100多家傳統葡萄酒庄，且每年不斷有新酒庄建成。
這裡的葡萄酒正在迅速贏得國內外讚譽。埃爾金Elgin的卡拉漢酒庄（Callaghan Vineyards）和索諾伊塔的多茲卡貝扎酒庄（DosCabezas WineWorks）自1989年以來一直為白宮國宴提供宴用葡萄酒。有遠見卓識的俄亥俄州億萬酒業富翁DickErth也在亞利桑那州南部開辦自己的葡萄酒庄。在亞利桑那州的葡萄酒商中，甚至還有一位搖滾明星。
亞利桑那州三大著名葡萄酒產區
亞利桑那州擁有著三大著名葡萄酒產區，分別是：南部的索諾伊塔/埃爾金地區、東南部的科奇斯郡Cochise/威爾科克斯Willcox地區，以及中部塞多納附近的維德谷Verde Valley。這些地區位於高地沙漠帶，與阿根廷的門多薩省氣候相似。這裡的土壤有著「terra rossa」（紅色石灰岩土）的美譽，足以和法國葡萄酒名鄉勃艮第省的土壤相媲美。這些地區的海拔高達1200-1800米，有著得天獨厚的自然條件，極大的晝夜溫差在天時地利的作用下孕育出美味可口的葡萄。來自世界各地的葡萄酒愛好者們可以選擇一條適合自己葡萄園遊覽路線，深入葡萄園內部一探究竟。
詳細路線請見：http://arizonawine.org/visit-az-wine-country/
索諾伊塔/埃爾金地區是亞利桑那州最負盛名的葡萄酒產區，如今州內的葡萄酒鄉也是最早在這裡成形的。來自世界各地的葡萄酒愛好者可以沿著索諾伊塔葡萄酒遊覽路線遍訪亞利桑那州南部。這條路線經過14座酒庄，酒庄中設有品酒室，供遊客們一品葡萄酒的誘人醇香。
可品嘗的種類包括：小維多（Petite Verdot）、小西拉（Petite Syrah）、西拉（Syrah）、鴿籠白（Colombard）赤霞珠（Cabernet Sauvignon,）、品麗珠（Cabernet Franc）、黑皮諾（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）、桑嬌維賽（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）、慕和懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、白梅洛（White Merlot）、維歐尼（Viognier）、賽美蓉（Semillion）、雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）和長相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）。
威爾科克斯葡萄酒庄遊覽路線位於科奇斯郡巍峨的Graham格雷厄姆山和雄偉的Dos Cabezas多茲卡貝扎山脈之間，貫穿亞利桑那州的東南部。這條路線連接了四座知名酒庄和四間品酒室，遊客們可以品嘗到濃郁香醇的紅葡萄酒、輕柔綿軟的玫瑰葡萄酒和清冽的白葡萄酒。
品酒室每個周末都向遊客開放，有些通過預定也可在工作日開放。濃厚的葡萄酒文化催生出了每年兩度的威爾科爾斯葡萄酒鄉慶典。春季和秋季音樂節分別在5月的第三個周末和10月的第三個周末舉辦。在為期兩天的盛事中，當地民眾和遊客們可以暢享葡萄美酒。每年8月前後，在電閃雷鳴的雨季到來之前，當地酒庄還會舉辦「踩葡萄大賽」，邀本地民眾和遊客玩個痛快。
位於亞利桑那州北部的維德葡萄酒遊覽路線涉及了火山灰土壤形成的地貌，這條路線兩旁坐落著幾大酒庄，將亞利桑那州北部硃紅色的鄉村美景與綠茵蓊鬱的大峽谷連接起來。Cottonwood卡頓伍德、Jerome傑羅姆、Sedona塞多納、Clarkdale克拉克戴爾和Cornville柯恩威爾幾座小鎮都是天然未經雕琢的人間勝地。這條路線連接著4座酒庄和6大品酒室，遊客們可以品嘗到本地種植的葡萄釀造積澱而成的西拉（Syrah）、小西拉（Petite Sirah）、維歐尼（Viognier）、瑚珊（Rousanne）、仙粉黛（Zinfandel）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。
徜徉葡萄酒鄉
亞利桑那州一年一度的葡萄酒節大多在4、5月份舉行。在埃爾金年度葡萄節期間將展出世界級的亞利桑那葡萄酒和大量的優質葡萄，並舉行踩葡萄大賽。
一年一度的索諾伊塔葡萄節也在每年4月召開，各酒庄將安排參觀及品酒活動，並提供餐酒配搭套餐，每位參與者還會獲得一個葡萄酒杯紀念品。在年度的美酒、美食和節慶上，遊客們可以品味埃爾金出產的獲得國際大獎的葡萄酒。
為了慶祝8月的葡萄酒季，世界各地的遊客們可以參加索諾伊塔葡萄園的豐收慶典，乘坐拖拉機遊覽整個葡萄園，和身邊的葡萄酒愛好者們討論亞利桑那南部葡萄的種植技術，直接從藤上摘下葡萄大快朵頤一番。在豐收慶典上，遊客們可以用葡萄填滿肚子，或參加踩葡萄大賽，在現場音樂的伴奏中品嘗當地美食。
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