吃海鮮預防帕金森!你吃對了嗎?
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04-28
一直以來,大家都知道多吃魚的好處,尤其是當中的奧米加3營養素。在老友記當中,海鮮除了幫助維持心血管健康,奧米加3亦有護腦作用,防止腦功能退化。
一份上星期才公布的最新研究指出,原來海鮮類除了奧米加3之外,還有一款獨有蛋白質。
瑞典研究人員發現,在某種魚類當中含有的獨有鈣結合蛋白質parvalbumin,可以防止及延緩退化過程中蛋白質塊結構在腦部形成。特別地,其中帕金森症主要特徵標誌就是一款蛋白質的形成,一般患有帕金森症病人,其腦部都會有這款蛋白質塊形成。研究發現海鮮中的獨有蛋白質parvalbumin,能夠與「帕金森症蛋白質」結合一起,從而順帶將它清除,防止其後形成具破壞性結購。
由於海鮮內含豐富蛋白質,利用飲食去防止帕金森症有效而容易,幫助延緩這個中樞神經系統退化疾病而導致的手抖、手腳僵硬、及身體平衡問題。
大部分海鮮都含parvalbumin蛋白質,不過以下海鮮含最多:
●鱈魚 Cod
●鯉魚 Carp
●鯡魚 Herring
●Sockeye三文魚
●紅友魚(又叫紅鯛魚)Red snapper
季節也有分別
另外,研究人員亦透露,由於夏天有大量陽光,海鮮中的蛋白質含量也因為代謝活動增加繼而增加。所以夏季及秋季捕捉的魚類蛋白質含量會較高。
注意:進食帕金森症藥物人士
以上提及的海鮮魚,最好進食新鮮或冰鮮,而非腌制過。主要原因是某些帕金森症藥物,遇上腌制過食物時候,可能會引致高血壓。另外,某些帕金森症藥物不可以跟高蛋白食物(例如海鮮)同時進食,要分開時段進食。如對藥物有疑問,請跟醫生或藥劑師查詢。
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