「食物相剋」學問多！中醫為什麼喜歡讓螃蟹「背鍋」？橫著走就是是非多

文史 04-28

今年的315晚會，辦得象「走近科學」。不過也好，揭開了「食物相剋」偽科學的面紗，對百姓日常生活還是有很大助益。說起來，「食物相剋」的謠言，在中國怕已傳了上千年，至今還有一群擁躉為其所困，亦有媒體捕風捉影大肆宣揚，和清末民初比起來，竟看不出有太大的進步。

1882年10月，上海浦東一名男子在英租界胡的家宅中，飯後突然肚子痛，延醫治療不及，很快死去。上海《申報》的報道說，這個人先吃了杮子，而後又吃了鮮蟹，所以死亡。因為杮子與蟹都是極寒屬性的食品，不宜同時食用——也就是說，螃蟹與柿子相剋，一起吃就要死人的。這家報紙還淳淳教導讀者，如果同時誤食了這兩種食物，須服用紫蘇生薑，就可破解。但是，雖有良方，總以不犯為妙。時將農曆九月，螃蟹和柿子很引誘人，但讀者諸君需要格外注意，勿貪口腹而自困也。

柿子與螃蟹相剋的謠言，一直流傳至今

媒體確實是一片好心，但事實上刊發了一篇胡扯八道的文章。在這之前，該報還報道家住上海大南門內的龔某，因食杮子及蟹以致傷命的新聞。關於柿子與螃蟹相剋的謠言，一直傳到了今天，以至於今年的315晚會，闢謠中還專門提到這兩種食物。大家可以放心同時吃，死了，也和食物相剋沒關係，吃別的也會死。總有人會在飯後猝死，如果是喝粥加糖死去，是不是要說粥與糖相剋啊？

挺低劣的缺乏科學含量的謠言，雖然被包裝上了「性寒性溫」等中醫的理論。考慮到那個時候，現代醫學還沒有傳入中國，抱持這種迷信思想可以理解。科學昌明的當下，就大不該了。

智商稅收了好多年

在清末，甚至認為霍亂等傳染病疫情也和「食物相剋」有關。1895年9月2日，媒體在報道發生在上海的霍亂疫情時表示，上海有的患者子時該死，根本就不等到午時，甚至有的「隨發隨死」，為什麼呢？記者遍訪老中醫，得出結論：外感風寒、內傷生冷所致。

接下來是想當然的比較：以輕重而論，則內傷比外感為重；就內傷而言，則西瓜與蟹並食者為尤重；以多少而論，則外感比內傷為多；就外感而言，則盛暑貪涼中夜露宿者為尤多。

陰陽五行理論成為產生謠言的中樞

螃蟹和柿子相剋之外，這又來了螃蟹與西瓜相剋。這個報道接著說：蟹性寒而橫行，其骨在外，寒能固表，故於接骨之功為甚神。但蟹與杮同食能死人，與西瓜吃也不好。別的地方

有瓜時無蟹，有蟹時無瓜，所以都沒有螃蟹與西瓜同吃的癥狀，惟獨上海鮮蟹成熟的早，咸蟹尤多，單獨吃咸蟹尚能瀉人，何況又加以寒冷的西瓜呢？死者大多貧苦，且多寧波人（因為寧波人最愛這樣吃）甚至有一家死二三人的慘案。

螃蟹是「食物相剋」的背鍋俠

甚至到了民國，仍然有懷抱治病救人思想的醫生，大聲疾呼防止食物並食中毒。1912年9月24日，時疫醫院的沈仲禮、朱葆三、洪文廷醫生的來函，被刊登在了上海媒體上，他們說：今歲上海夏秋間天氣非常酷熱，疫癘流行，以致開赴日本輪船進口之時，皆須查驗，停泊長崎三五日不等，以消疫毒。而上海遂作為有疫口岸。敝醫院開診以來，前後已經治活3870餘人。幸虧現在秋涼已屆，疫氣漸見消滅，來院病人日形減少，一星期內定可一律肅清。昨接日本來函，業經承認上海為無疫口岸了。這其中，飲食最關衛生，而螃蟹一物食之尤易致疾，倘與杮子同時並食，更必患生霍亂，往往不救。務望同胞切戒為要。

防治疫情，可說的地方很多，可中醫只會說「食物相剋」這一點，可謂完全找不到門路。進入民國了，「食物相剋」還被大說特說，成為固守傳統醫學的一大體現。其中螃蟹背鍋最多。而且，如同螃蟹與西瓜相剋被「發明」一樣，也日漸有其他相剋的食物不斷被提出。