應急神器 快手鍋貼

不知仙女們有過這樣是的經歷沒有，約好的朋友馬上過來吃飯，而你卻被七七八八的一些事兒絆著，許諾過的私家小廚，決不能外賣！怎麼辦？

著急不是辦法，快記下這個救場神器——快手鍋貼，百試百靈！趕緊去市場賣斤混沌皮，再到肉攤上買塊肉，讓攤主洗凈絞好。記住，一定不要買現成的肉餡，這個不說寶寶們也懂得！多買幾樣鮮蔬，然後趕緊回家。

到家第一件事先泡上一小把木耳，溫熱水，水溫別太燙，最好放帶密封蓋的保鮮盒，這樣發得快。泡發好切丁備用

肉餡先放料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、熟油、五香粉、雞精味精、蔥薑末和咸鹽拌好備用

各種蔬菜洗凈切碎，鍋內放油，打好的蛋液倒入後不停地攪拌成雞蛋碎，盛出備用

客人還沒到？那就再多舉幾個例子：西紅柿頂部劃十字，開水燙過去皮去籽切丁，放入雞蛋碎，和拌好的肉餡，攪勻。這是第一種西紅柿雞蛋餡

切一小縷韭菜，加入雞蛋碎、木耳丁拌勻，放蚝油生抽雞精味精少許鹽調味；這是第二種素三鮮

尖椒、胡蘿蔔切碎，放入釀好的肉餡，木耳丁；這是第三種魚香肉絲

香菇焯水切碎，拌上肉餡；這是第四種香菇肉餡

蝦仁切碎，拌上肉餡，雞蛋碎、木耳丁；這是第五種肉三鮮餡

......好了，太多了，自己任意搭配好了

客人來了，沏上茶水，你可以先消失五六分鐘

餛飩皮

餡里滴上幾滴香油，餛飩皮放入餡對摺

預熱好的電餅鐺加少許油，放入折好的鍋貼。

往電餅鐺里放時，先從遠離電源的那頭放

放滿後，表面刷一層油

底面金黃翻個

蓋上蓋子燜兩分鐘，兩面金黃就可以出鍋啦

上桌！接著第二種餡！又快又好吃！配上幾個小冷盤，也可以吃得賓主盡歡了！最省事！最簡單！應急時用最給力！寶寶們記著這招，神馬都不成問題了！

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