這鍋鹵湯養育了三代人，80年滷肉不換湯攤，一上午收半抽屜錢！

同一種食材，總是有很多種不同的吃法，每一道不同口味的美食都是吃貨們智慧的結晶。可能這種吃法你不喜歡，但是不會妨礙喜歡這種味道的人喜歡，所以同樣的一種美食，就有了不同的口味，每一道不同口味的美食，都是與眾不同的，今天來看看這種食材做出的不同風味的美食吧。今天帶給大家的是滷肉，這鍋鹵湯養育了三代人，80年滷肉不換湯攤，一上午收半抽屜錢！

滷肉大家都吃過，滷肉好吃不好吃，全看鹵湯好不好了。今天我們介紹這鍋鹵湯，養育了三代人，80年來從沒有滅過火，一直在熬制著！攤主每天凌晨4點鐘起床，燒開一鍋老湯要一個小時，然後把洗乾淨的豬頭、豬下水、豬灌腸等放進去，小火慢慢燉，2小時候，香噴噴的滷肉就可以出鍋了！

攤主說滷肉湯鍋始終不離開人的視線，就是吃飯的時候，也坐在鍋旁邊吃。他說：老湯就是我的命，要時時刻刻盯著。用的是二十多味中藥材，每天煮肉的時候，放進去新料包，湯汁濃郁，全指望這個料包！

滷肉又稱為滷菜，是將初步加工、焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅滷味主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健脾、消食等功效。中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的台灣滷肉即由潮州人傳播到台灣。

滷肉是很好吃的下酒菜，男士很喜歡買來喝酒！因此這家攤位總是很多男士來惠顧，攤主一上午收半抽屜錢！這還只是先進部分，轉賬什麼的都不算在內。好了，今天就先講到這裡，感謝您在百忙之中能抽出寶貴的時間看小編的文章，萬分感謝，辛苦啦！喜歡的朋友多多關注和分享哦！記得點贊，評論哦！

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