這部分吉林人 小時候的那些點心，咱還在惦記嗎？

核心提示

再窮不能丟面子！吉林人好的就是個臉兒。即便是在物質及其匱乏的年代，吉林人走親訪友也不好意思空手上門。罐頭、果子露、麥乳精、山楂酒、點心盒等，便是上世紀七八十年代吉林人常備的上門禮。

那時候，禮品選擇範圍有限，所以備禮無需耗神。但是，收禮的卻要費一番心思：罐頭、果子露、麥乳精等，輕易不能開封，得留著自家送禮用；點心盒必須藏好，讓孩子發現了眨眼就沒！

那些年，近乎家家孩子都虧嘴，點心，別說看到，聽到就能流起哈喇子——

素蛋糕（俗稱槽子糕），之所以叫槽子糕，製作時要把原材料倒入模具槽子里成形。口感甜軟、潤膩，蛋香濃郁。

牛舌糕（又名鞋底子糕），因為糕點形狀既像牛舌頭，又像鞋底子而得名。其表面遍撒白砂糖，入口綿軟、甜香。

蜜果，黃色油脂糕點，經過油炸加工後，香糯綿軟，甜度極高，咬上一口相當拉饞。

老式麵包，多為圓形，面色發黑、蜂窩眼粗糙，表面油光鋥亮。老式麵包每個賣1毛錢，還得搭1兩吉林省地方糧票。

江米條，用糯米粉和麥芽糖水製成，表面掛滿白糖，口感乾脆、香甜。

爐果，以低筋麵粉、白糖、雞蛋、芝麻等烘烤而成，口感酥鬆、甜脆。

麻花，吉林麻花特別，戧面油炸而成，口感甜香、筋道。它的賣價比麵包貴，一毛五一根，也得搭1兩地方糧票。

核桃酥，點心禮盒中的必備。核桃酥深受老人和孩子喜歡，麵粉配以核桃仁、葵花籽仁、芝麻等，酥軟、甜香，入口即化。

光頭，用發麵糕點，圓形、餅狀，凸面成白色，上有彤紅的圓點。光頭口感潤軟、香甜，嚼勁十足。和它口味相近的，還有面魚。

動物餅乾，顧名思義，餅乾做成各種動物形狀。這種餅乾甜度不高，近乎無油。即便如此，形態各異的餅乾也能讓人吃出回味和樂趣來。

綠豆糕，綠豆粉製成，有解暑解毒功效。那時候，水泡綠豆糕是當年比較常見的吃法。

沙琪瑪，這個不必多說，滿族傳統糕點，軟糯且甜味十足，賣相也非常好，表面點綴青紅絲、葡萄乾等。

相比從前，現今的生活水平極大提升，市面商品極為豐富。儘管如此，人們卻常常追憶很多從前的東西。

比如，兒時吃過的冰糖葫蘆、老冰棍、老蛋糕等美食，魂牽夢繞，總在腦海中出現，揮之不去……

現如今，各大超市、糕點店裡各式各樣的中式和西式糕點琳琅滿目，雖然也香氣撲鼻、美味好吃，但是卻缺少了那份醇厚、質樸的味道。

記者丨李沐林責編丨李少軍

圖片素材源自網路

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